盤溪市場(chǎng)
云南菜打主力
重慶人菜籃子里的蔬菜究竟產(chǎn)自哪些地方？盤溪蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營戶介紹，除本地菜外，云南是重慶最大的菜源地，海南菜只占很少部分。
云南菜：占有盤溪市場(chǎng)1/3份額，近期上市品種有茄子、蕃茄、四季豆、苦瓜、豌豆角、蒜薹、瓢白、萵筍尖等。
四川菜：約占市場(chǎng)1/6份額，近期上市品種有萵筍、蓮白、黃秧白、芹菜、白蘿卜、蔥、蒜苗等。
海南菜：占市場(chǎng)不到1/10份額，近期上市的有黃瓜、青椒、冬瓜、南瓜等。
服務(wù)提醒
去除殘留農(nóng)藥
四步驟
網(wǎng)上流傳的去除殘留農(nóng)藥的方法中，一般都要求做到四步措施：一洗、二浸、三燙、四炒。
一洗指反復(fù)清洗。
二浸指將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。
三燙指用開水將蔬菜快速燙后撈起。
四炒指將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。
經(jīng)過這四個(gè)步驟制作出來的蔬菜，可保證殘留農(nóng)藥去除95%以上。本報(bào)綜合
反季節(jié)水果是否也有問題
個(gè)頭碩大的草莓、鮮嫩欲滴的櫻桃……雖然剛跨入春季，但市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許多反季節(jié)水果。但有專家特別提醒說，這些水果不但營養(yǎng)價(jià)值不高，還可能給身體帶來很大危害，兒童尤其要謹(jǐn)慎食用。究其原因，是這些反季節(jié)水果很可能大量使用了激素。
經(jīng)常食用激素、催熟劑含量較高的反季節(jié)水果，對(duì)正處于生長發(fā)育階段的少年兒童來說，女孩會(huì)出現(xiàn)初潮提前等性早熟現(xiàn)象，而男孩則會(huì)導(dǎo)致性特征不明顯。
其實(shí)，反季節(jié)水果本身是沒有任何危害的，它們一般在溫室或大棚里生長，并不需要使用激素。但為了增加產(chǎn)量，有些不法果農(nóng)就經(jīng)常過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑等激素。這些激素可以促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、生長和早熟，并可增產(chǎn)20%左右。“催”出來的反季節(jié)水果，雖然顏色可人，但里面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養(yǎng)成分自然也“縮水”。
39健康網(wǎng)
反季蔬菜放心否
專家說法各不同
市面上傳說，反季蔬菜農(nóng)藥用量高于正季蔬菜。那么，反季蔬菜究竟能不能吃？
昨日，市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師文守云表示，只要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)范，反季蔬菜與正季蔬菜一樣可以放心吃。他還提醒市民，若要預(yù)防農(nóng)殘超標(biāo)，可用清水浸泡蔬菜。
文守云介紹，病蟲害在蔬菜生長期間都可能遇到，與正季還是反季無關(guān)。一旦遇到病蟲害，蔬菜都要施藥。在用藥量上，兩種蔬菜也不存在正季蔬菜用得少、反季蔬菜用得多的問題。有時(shí)候，正季蔬菜的農(nóng)藥用量還要超過反季蔬菜。他說，只要種植者按國家有關(guān)規(guī)定選擇、施用農(nóng)藥，不管正季蔬菜還是反季蔬菜都是安全的，人們可以放心吃。
至于如何預(yù)防吃到農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，文守云建議市民，在蔬菜下鍋前最好用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)。他還表示，此舉對(duì)那些不溶于水的農(nóng)藥也同樣適用。
不過，廣州市農(nóng)科院副院長常紹東卻認(rèn)為，任何時(shí)候，當(dāng)季菜都是最好吃的，盡量不要食用反季節(jié)蔬菜。因?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜更難種植，需要打很多農(nóng)藥，豆角、苦瓜等打藥都比較多，不建議吃太多。
新聞鏈接
海南毒豇豆事件
水胺硫磷反季節(jié)蔬菜
今年1月25日至2月5日，武漢市農(nóng)業(yè)局在抽檢中發(fā)現(xiàn)來自海南省英洲鎮(zhèn)和崖城鎮(zhèn)的5個(gè)豇豆樣品水胺硫磷農(nóng)藥殘留超標(biāo)。消息一出，全國震驚。近日，全國各地加大對(duì)海南豇豆的檢測(cè)力度，又有多個(gè)地市發(fā)現(xiàn)海南豇豆殘留高毒禁用農(nóng)藥。一時(shí)間，全國老百姓紛紛遠(yuǎn)離海南豇豆，甚至連海南蔬菜和水果也被“殃及池魚”。
水胺硫磷
海南豇豆中被查出的有毒成分叫水胺硫磷，是一種高毒性農(nóng)藥，禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥植物上。它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道，引起人體中毒。
在“海南毒豇豆”事件中，因普通農(nóng)藥不易殺死鉆進(jìn)豇豆里面的害蟲，為保產(chǎn)量，農(nóng)戶便冒險(xiǎn)違規(guī)噴灑水胺硫磷。
反季節(jié)蔬菜
在我國，反季節(jié)蔬菜主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生產(chǎn)的蔬菜。生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，是保證蔬菜全年供應(yīng)的最有效途徑。但反季節(jié)蔬菜種植時(shí)必須采取防寒防蟲措施，這樣才能達(dá)到提早上市的目的。
來源：人民網(wǎng) 編輯：寧波 馮媛
