中國日報網消息：一種在暗處能發“藍幽幽”光的豬肉攪得湖南長沙等地一些消費者心神不寧。“３．１５”前夕，長沙市食品安全委員會宣布，經過科學細菌培養分離，專家發現“藍光豬肉”系超市發光細菌二次污染所致。

買來的豬肉發藍光

長沙市等地有消費者“爆料”，從超市買的豬肉在黑暗中發幽幽藍光。

對“藍光豬肉”，各方說法不一。有人認為是豬肉本身存在某種有毒物質，是生豬養殖環節的問題。有人認為是超市銷售或物流過程保管不當，還有的認為可能是消費者購買和存放過程中污染所致。

監管機構調查

長沙市委宣傳部有關人士介紹，長沙“藍光豬肉”事件發生后，當地政府要求，必須本著對老百姓菜籃子高度負責的態度，對市場上出現的發光肉展開認真調查。

長沙市食品安全委員會辦公室綜合協調組副組長姚喜琳告訴記者，圍繞“藍光豬肉”，長沙市食品安全委員會統一部署，商務、畜牧、工商、衛生等部門組織力量，同時邀請專家教授參加，一是對生豬養殖、屠宰、運輸、存貯、銷售等環節進行監督檢查和檢驗檢測；二是對城區６３家超市、１１７個農貿市場、４個定點屠宰場、１個外來肉品市場進行檢驗檢測，抽樣２４５份，其中豬肉樣品１５５份、環境樣品９０份。

牽出“泔水豬”

根據群眾舉報，長沙有媒體在城郊接合部發現了采用飯店泔水養豬的養豬場。這些衛生條件差的養豬場喂豬的泔水中，有含磷餐廚廢棄物及洗滌劑。這種豬場出欄的生豬通過一些地下渠道流入市場。這讓人懷疑，泔水污染導致豬肉中含磷高而發光。

但監管部門發現，出現“藍光豬肉”的超市進貨渠道正規，貨源經過嚴格檢驗檢疫。

發光細菌是元兇

“３．１５”前夕，長沙“藍光豬肉”有了來自官方的說法。

姚喜琳介紹，經過為期１０天的檢測，專家發現有７份豬肉樣品、１份環境樣品培養分離出發光細菌，均出自家樂福超市芙蓉店。檢測結果表明，家樂福超市芙蓉店豬肉發光是豬肉表面污染發光細菌所致，系進貨后的環境因素造成的二次污染。

根據檢測結果，長沙市食品安全委員會組織商務、畜牧、工商等部門責成家樂福超市芙蓉店暫停散包裝豬肉的銷售，對超市內存貯、銷售環境全面清洗消毒，經省、市畜禽檢驗檢測中心檢測合格后，再行恢復銷售。

長沙市食品安全委員會通報說，根據湖南省、市檢驗檢測機構以及有關專家研究分析，發光細菌在自然界廣泛存在，屬于低溫菌，發光蛋白本身無毒性，農業部已公布的動物傳染病一、二、三類名錄中均未列入此類發光細菌。目前，國內外尚未發現有關發光細菌對人體造成危害的情況。

長沙市有關方面表示，今后將組織相關職能部門對全市大型超市、農貿市場、定點屠宰企業等肉品經銷場所進行不定期檢查，要求經營單位對環境進行全面凈化消毒，以防類似情況再次發生。消費者如發現豬肉發光現象，請及時拔打１２３１５進行投訴。

來源：新華網（記者 蘇曉洲） 編輯：寧波