執法人員在福永街道懷德社區一養豬場查到兩桶疑似“潲水油”，并當場予以銷毀。

工人在收集“地溝油”。

中國日報網消息：“潲水油”未絕，“地溝油”又來。從餐飲店的“地溝”、“下水道”里掏出油污、油垢，然后經過簡單加工再回到市民的餐桌……3月18日，國家食品藥品監督管理局辦公室下發了《關于嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節的緊急通知》。廣東是一個餐飲大省，連日來，本報記者在珠三角各地展開多方調查采訪，揭開“地溝油”三大去向，通過何種方式流入消費者餐桌？

“地溝油”流向

1.化工廠(生產化工產品)

2.酒樓→收集者→酒樓、餐館(低價購買)→顧客餐桌

3.養殖場(牲畜的飼料)

【記者暗訪】 “地溝油”三大流向

大部分進入化工廠

江門市江海區一家大型化工公司前，一輛滿載“地溝油”的車輛停駐。記者隨該車輛進入到化工廠，“地溝油”運到這里后，在兩個油池里經過粗加工，分離出水和殘渣后，通過輸油管進入貯油罐，然后再抽入“生物柴油反應釜”，加入酒精、硫酸等原料，經過5個小時的化學反應后，就可以變成“甲脂”，即大家熟悉的“生物柴油”，主要銷往一些工廠做動力燃料。

實際上，絕大部分“地溝油”都被收集后粗加工用于化工用途，而不是大排檔用油。大部分“地溝油”收集從業者則對目前“地溝油”回到餐桌一說予以否定，“其實加工處理后，都當作原材料賣給化工廠，其利潤比制作食用油利潤大得多，何必去冒險做這些害人勾當？只有小部分簡陋的作坊才偷偷制作食用油廉價賣給小餐廳。”

“地溝油”被養殖場收購

“地溝油”另一個流向則是養殖場。在惠州市惠城區江北東江邊的蝦村，記者僅在一個村子中便看到3~4個“地溝油”加工點。經過一番溝通，一位50多歲的老板帶著記者來到蝦村的一片果林中，進入果林才發現，在一個簡陋的屋子四周擺滿了大小七八十個油桶。

老板自稱來自安徽，在這里做了十多年了。一般每天都到養豬場和酒樓收回一噸多潲水，每個月可以收購到30噸左右的潲水。老板坦承，他們這些“地溝油”主要銷往養殖戶。他說，一般養殖場每次基本上都要一車“地溝油”。“我這里基本可以保證供應，即使有時不夠用也可以就近弄到，因為我好幾個老鄉都在附近做這個”。

簡單加工后流入小餐館

上文提到的安徽老板直言，除了賣給養殖場外，經過簡單加工后的那些“地溝油”還賣給街邊大排檔以及小餐館，“他們一般一次都要到幾十斤、上百斤”。

惠州一位從事養殖的農戶私下向記者透露，很多養豬的人從酒樓收回潲水后，將油質部分賣給需要“地溝油”的人，僅他家所在的豬場一個月最少有500斤“地溝油”賣給收購商。“他們做‘潲水油’的利潤比養豬大多了，因為需求量大，我敢說大部分的工廠、公司用的都是‘潲水油’。因為花生油至少要10元/斤，兩相對比當然用‘潲水油’成本低多了。”

“地溝油”加工程序十分簡單：將收集來的“地溝油”放到大鍋中加熱，再加入某種化學原料，廢油中的殘渣和雜質就被分離出來，沉淀在鍋底，在上層相對清澈的油便是算成品“地溝油”了。