市民感覺春節后菜價沒降過

今年59歲的王女士家住河西區珠江道附近，從5月份起，她買菜全部改成了去早市或者超市，因為農貿市場的菜價讓王女士覺得有點“瘋”。

“黃瓜到了夏天還賣2元/斤、土豆2元/斤、西紅柿1元/斤，這價格在往年哪能賣得出去啊，可現在菜市場就是這么貴。”據王女士介紹，春節期間菜價高是正常的，畢竟過年了，可自從今年春節過后，菜價就沒降下來過。因此，從哪里能買到便宜菜，成了王女士每天琢磨的問題。經過一段時間的對比，王女士發現，早市和超市的蔬菜價格要比農貿市場便宜不少。“早市都是臨時性的，沒有攤位費，所以菜價就便宜，超市有時會搞些特價促銷，也挺劃算的。”王女士還說，她們家每月買菜的開銷，已經從去年的800多元漲到了1000多元，而她每次買菜都要拎著袋子在市場里轉悠半天，貨比三家過后再買那些相對便宜又新鮮的菜，而有些特別貴的蔬菜就只能放棄了。

菜價都在漲為什么呢

原因1　中間商倒手層層加碼

昨日上午，記者來到天津紅旗農貿市場，來自河北的菜販老李剛剛卸完一車山藥，準備找個陰涼地休息。對于目前天津菜價上漲的情況，老李對記者說：“這是全國性的，不僅僅是天津一個城市。”而在導致菜價上漲的原因中，中間商倒手環節多，則扮演著給蔬菜價格“加碼”的重要角色。

以黃瓜為例，農戶從田間收上來后，通常會賣給蔬菜收購商，然后收購商再運送到當地的農產品物流園，隨后物流園會統一發貨，配送到各地的蔬菜批發市場，最后菜販再從批發市場進貨，作為零售終端出售給消費者。依此可以看出，一斤黃瓜從農戶到消費者手中，要很多環節，多次倒手，中間環節的層層加碼自然會推高菜價。

原因2　油價上漲運輸成本高

據老李介紹，近年來，不斷上漲的汽柴油價格造成了蔬菜在運輸過程中的成本增加，而且這些因素是無法避免的。此外，雨雪天氣也會導致道路不通，直接導致蔬菜運輸成本的提高。“從今年開始，河北的菜就比山東的菜有優勢，因為距離天津近，運輸成本相對較低。”老李表示，因為夏天氣溫高，蔬菜在運輸過程中，不僅會耗費汽柴油，而且還要在集裝箱里放冰塊給蔬菜降溫，防止蔬菜變質。雖然幾塊冰看上去成本不高，但平攤到本來也很低廉的蔬菜價格上，就會導致菜價明顯上漲。而到了冬天，還要在運輸過程中將蔬菜放進塑料泡沫箱里，起到保溫的作用，以避免在低溫過程中菜被凍壞，而這也會增加成本。

原因3　“大棚菜”看天吃飯

素有“三辣之鄉”之稱的寶坻區以盛產六瓣紅大蒜、五葉齊大蔥和優種天鷹椒而享譽全國，同時寶坻也是天津為數不多的蔬菜種植區域。有著10年蔬菜種植經驗的寶坻農戶馬天成對記者說，冬天的傳統蔬菜只有土豆、胡蘿卜和大白菜，現在冬季市場上的蔬菜品種雖然很全，但都是反季節蔬菜。“而反季節蔬菜都是種在大棚里，而且這些菜都是有生長周期的，受天氣影響比較大，今年年初入春后的倒春寒，就讓不少蔬菜大量減產。”馬天成表示，原來大棚里的茄子3天采摘一次，每次出產1000斤，可今年1月份時，茄子5天摘一次，每個棚只能產800斤。此外，冬天時光照的多少也會影響蔬菜的生長，今年初春持續低溫陰雨，光照不足，造成茄果瓜類、葉類蔬菜比往年同期晚上市20多天，特別是3月初出現的冰凍和倒春寒，造成部分蔬菜秧苗凍死，蔬菜減產2到3成。因此，在馬天成看來，雖然很多人為囤積因素導致部分蔬菜價格暴漲，但對菜價影響最大的還是天氣。

原因4　人工費用也跟著上漲

據了解，今年不僅是種子及農藥等成本增加，甚至連雇人的費用也有所上漲，這間接造成了菜價走高。

“現在都覺得種菜不掙錢，所以大多數壯勞力都去城里打工了，到收菜時，我們只能雇人。”據馬天成介紹，往年雇用一名村民幫忙，每天付工資不到40元，今年漲到了50-60元。而到了收菜的旺季時，甚至連這價錢都雇不到人，所以家里的孩子和老人也會幫忙收菜，由于人工費用的增加，每畝地種菜成本也會上漲10%左右。

除了菜農收菜雇人時遭遇了人工費上漲之外，農產品物流園里挑菜工和裝箱工的工資也漲了，“我記得去年這些挑菜工每天的工資是60元，今年漲到了每天80元，而裝箱工已經漲到了100元/天，有時還得管飯才行。”馬天成無奈地說。

原因5　菜農較缺乏種植秩序

2006年，全國三大芹菜種植基地之一的西安閻良2．1萬畝芹菜大面積豐收，但菜價卻遭遇滑鐵盧，從以前0.9元/斤短期劇降至0.06元/斤，“當時一瓶2元錢的礦泉水就能換30多斤芹菜。”河北農業大學食品科學學院副院長張偉表示，閻良菜農在當年看到往年極高的利潤，紛紛新種或擴大芹菜種植面積，多種11000畝，人為增產5500萬公斤芹菜，因此造成了供需嚴重失衡。2007年的大蒜和2009年的大白菜，也曾經出現過這樣的現象。往年高利潤的菜價勢必會造成菜農一窩蜂地追捧種植，而轉年的大豐收則會使該品種蔬菜價格一降到底。

張偉認為，目前我國應該盡快建立全國性農產品價格調控體系，對各地菜農進行有秩序的種植指導，積極主動應對市場上的菜價變化。此外，有關部門還應杜絕游資對蔬菜的炒作，避免部分農產品價格出現虛高，損害菜農和消費者的利益。

來源：城市快報 編輯：楊鑫