王維生說：“青海是我國四大牧區之一，食用酸奶有幾百上千年的歷史。‘青海老酸奶’其實代表了青海一種食用酸奶的文化。像文化、品質這些深層次因素，并不是通過簡單地模仿就可以照搬的。”

對于形形色色的“老酸奶”，王維生表示，當時只是注冊了“青海老酸奶”這個整體商標，別人用“老酸奶”也不好說什么。

據了解，目前市面上銷售的大部分老酸奶價格在每碗4元左右，幾乎是普通酸奶的兩倍。業內人士指出，國內普通酸奶市場份額已經被大品牌瓜分殆盡，中小乳品企業急需新產品拓展生存空間，老酸奶售價較高、利潤空間可觀，因此大家爭相生產也就不足為奇。

一家生產“東北老酸奶”的企業在接受媒體采訪時表示，老酸奶在內蒙古和東北地區有著悠久歷史，并非青海省獨有，其產品是自己企業獨立研發的。而對于相似度高的其他酸奶，不會花精力去追究。

對于目前各地企業混戰“老酸奶”的局面，專家提出了自己的看法。陜西省社科院社會學所副研究員尹曉俊說，食品行業本身具有很大的脆弱性。在目前“老酸奶”的混戰中，不排除一些雜牌乘虛而入，追求的只是眼前的短期利益。在這種情況下，任何一個突發事件，都會對這個新興行業造成毀滅性的打擊。“這樣的事件在奶業中并不缺少前車之鑒。”尹曉俊說。