近來，市民對奶油格外敏感，一些食品企業急著與“植物奶油”撇清關系。然而，記者發現，動物奶油制作的蛋糕，價格比普通蛋糕貴出幾倍。

昨日，記者走訪多家超市發現，面包、蛋糕、威化餅干、薯片、曲奇、蛋黃派以及巧克力、瑞士糖等食品的配料表上，幾乎都含有植物奶油。不過，都以不同名目出現，比如“起酥油”、“食用氫化植物油”、“植物起酥油”、“部分氫化油”等等，但是都沒有標出反式脂肪酸的含量。

很快，就有食品企業急著與植物奶油劃清界限。一種名為“坎諾拉植物黃油”的產品，在包裝顯著位置印上了“不含反式脂肪酸”。“好利來”買蛋糕網上，也閃出一行“黑天鵝蛋糕，不含植脂奶油的蛋糕”的字樣。商家強調所有蛋糕使用的都是大黃油和淡奶油（動物奶油）制作。但是，一款尺寸為14cm*14cm的動物奶油蛋糕，價格賣到了189元，是普通植物奶油蛋糕的2-3倍，普通市民仍呼“太貴”。

來源：武漢晚報 編輯：馮媛