5月25日，安徽商報率先報道了有償消毒餐具禁令的最新進展，部分餐飲企業開始告知消費者是否使用一次性餐具，而包括一次性餐巾在內的其他餐飲用品若涉嫌強制收費，也在工商查處范圍之列。在昨天上午省工商局新聞發布會上，相關負責人強調，餐飲企業不得以店堂告示的方式，或設置消費陷阱，來強行收取餐具費。值得注意的是，此次主要是查處餐具強制收費行為，并未限制一次性消毒餐具的使用。

三道令牌：工商再念“緊箍咒”

“我們發現一些中小型飯店提供的一次性消毒餐具事先都撕掉了包裝，碗筷碟直接擺放在桌上。這樣就容易讓消費者誤以為不是一次性消毒餐具。 ”昨天上午，省工商局消保處處長邢云峰透露了近期一次調查時發現的新情況。餐具直接拆了包裝，也未告知消費者是否一次性消毒餐具，邢云峰直言，這種行為實際上是飯店設置的一種消費陷阱，并通過這種方式強制收取餐具費。

對于類似問題，省工商局對餐飲企業下了三道“緊箍咒”，餐飲企業為消費者提供符合《食品安全法》等法律法規的衛生合格的餐具，不得以店堂告示的方式向消費者收取一次性消毒餐具使用費；不得在消費者不知情的情況下收取一次性消毒餐具使用費；不得有意設置消費陷阱強行收取一次性消毒餐具使用費等。

總之，自6月1日開始，餐飲企業以任何形式或借口，向消費者強制收取一次性消毒餐具費均屬違法行為。

餐飲協會：中小飯店繼續使用

對于叫停有償提供一次性消毒餐具，餐飲企業們有啥說法呢？5月26日上午，省市餐飲協會代表明確表示，一次性消毒餐具仍會繼續使用，但不會向消費者收取餐具費，他們也會要求餐飲企業增加消毒設備和人員，做好餐具消毒工作。據統計，目前全省有20萬家餐飲企業提供一次性消毒餐具，一天的餐具費用達四五千萬元。

據省市餐飲協會介紹，大型酒店、品牌酒店提供的餐具比較規范，衛生消毒等工作也比較到位，問題主要集中在中小餐飲企業方面，尤其是很多小飯店。來自合肥市瑤海區和蜀山區兩家餐飲企業的代表說，一次性消毒餐具使用很方便，可以應付較大的客流。而小飯店本小利薄，人員比較緊缺，尤其是服務員十分難找，所以衛生消毒條件很難達到要求。因此，餐飲協會還是鼓勵中小餐飲企業繼續使用一次性消毒餐具。

餐飲協會兩位代表也表態，他們支持工商局的叫停工作，不向消費者收取餐具費用，“人員、消毒等成本應該由企業自己承擔，不能轉嫁給消費者。 ”

同時，他們也希望加強對消毒餐具企業的監督，提供合格衛生的餐具。目前全省共有20萬家餐飲企業提供一次性消毒餐具，平均1家餐飲店1天的餐具費是200~300元。而全省20萬家餐飲企業1天要用掉兩三千萬套餐具，累計的餐具費用達四五千萬元。