資料圖片：各種誘人的佐餐零食

丙烯酰胺是高溫加熱過程中形成的污染物。昨日，香港消費者委員會與香港食物安全中心在通報中指出，動物實驗發(fā)現(xiàn)，丙烯酰胺會增加動物的甲狀腺、腎上腺、乳腺、睪丸及中樞神經(jīng)等不同器官及組織出現(xiàn)腫瘤的比率。國際癌癥研究機構把丙烯酰胺分類為“可能令人類患癌”。

來源：《廣州日報》 編輯：段若蘭