日前，小肥羊正式按計(jì)劃從港交所摘牌退市。這意味著小肥羊結(jié)束了三年多的資本市場(chǎng)之旅，正式告別“中華火鍋第一股”的概念。歷時(shí)9個(gè)多月的百勝私有化小肥羊也正式畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。

與小肥羊一同退出歷史舞臺(tái)的還有被外界視為小肥羊上市的幕后“推手”——小肥羊的總裁盧文兵。盧文兵用了3年多時(shí)間，完成了小肥羊的上市。2008年，小肥羊在香港上市，成為“中華火鍋第一股”，是中餐連鎖企業(yè)中的最強(qiáng)者。到2009年，小肥羊國(guó)內(nèi)店面達(dá)420家，海外擁有20多家分店。那時(shí)候，小肥牛的愿望就是要跨出國(guó)門走向世界，乃至可以和肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌分庭抗禮。

可惜，十余年的高速發(fā)展、成長(zhǎng)壯大之后，小肥羊遭遇了一系列的問(wèn)題，乃至于最終成了肯德基的“同門”，這只長(zhǎng)大的羊已不再是中國(guó)羊。曾聲稱要打造“中國(guó)的百勝”的小肥羊，直接成為了“百勝的小肥羊”。

百勝在華鞏固地位

據(jù)了解，百勝收購(gòu)小肥羊之后，將使其在國(guó)內(nèi)餐廳門店迅速壯大。

根據(jù)商務(wù)部提供的資料顯示，百勝在中國(guó)的餐廳數(shù)量有3000多家，旗下品牌包括肯德基、必勝客、東方既白等，去年?duì)I業(yè)額達(dá)到336億元；小肥羊在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有將近300家餐廳，去年?duì)I業(yè)額接近20億元。業(yè)內(nèi)人士表示，此收購(gòu)案獲批通過(guò)后，百勝在中國(guó)餐飲業(yè)的霸主地位進(jìn)一步鞏固，同時(shí)其與包括麥當(dāng)勞在內(nèi)的其它餐飲企業(yè)的距離也進(jìn)一步拉大。

但是，對(duì)于兩者合并后，是否造成壟斷之勢(shì)，業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為，不足以影響格局。

據(jù)中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然分析稱，我國(guó)餐飲細(xì)分行業(yè)的集約化程度相對(duì)較低，市場(chǎng)份額較為分散，百勝收購(gòu)小肥羊?qū)φ麄€(gè)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的格局影響并不大。

周思然認(rèn)為，百勝收購(gòu)小肥羊是雙贏之舉，對(duì)百勝而言，小肥羊?yàn)槠涮峁┻M(jìn)軍中式快餐的平臺(tái)，百勝將借助這一平臺(tái)享受中國(guó)餐飲高速發(fā)展帶來(lái)的豐厚利潤(rùn)；對(duì)小肥羊而言，百勝豐富的門店管理經(jīng)驗(yàn)、強(qiáng)大的品牌影響力及全球銷售網(wǎng)絡(luò)都將助推小肥羊進(jìn)一步拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，提升其品牌影響力和號(hào)召力。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮也表示，中國(guó)餐飲市場(chǎng)很大，但集約化程度低。目前，百勝與小肥羊加起來(lái)銷售額僅占2%的市場(chǎng)份額。“我們應(yīng)該鼓勵(lì)行業(yè)進(jìn)一步集約化。”

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年全國(guó)餐飲收入約1.8萬(wàn)億元，增長(zhǎng)18.1%。百勝和小肥羊2010年在國(guó)內(nèi)的營(yíng)業(yè)額相加約為350億元，僅占全國(guó)餐飲2%的市場(chǎng)份額。