春節臨近，為防范食物中毒事件發生，保障群眾飲食安全，濟南市食品藥品監督管理局近日發布今年第１號警示信息，提醒公眾河豚毒性是氰化納的１２５０倍，嚴禁餐飲單位經營河豚，預防食用中毒。
河豚又名鲀，或稱鰱鲃魚，民間將江湖中的河豚幼魚稱為浜魚、鲃魚。河豚身體渾圓，頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺，有明顯的門牙上下各兩枚。
河豚中毒的主要原因是其含有河豚毒素，且毒性穩定，經１００攝氏度８小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的１２５０倍。河豚中毒一般出現在進食后半小時到三個小時內。發病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。繼而發展到四肢麻痹和全身軟癱，心率由加速而變緩慢，血壓下降，瞳孔先收縮而后放大，重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。
濟南市藥監局發布警示，嚴禁餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚。發現河豚應妥善處理，切勿隨意丟棄。違法經營河豚魚的要從嚴查處。消費者也要提高自我保護意識，不購買和食用河豚。誤食河豚后，如發生口唇麻木等類似神經系統中毒癥狀，應立即到醫院就診。如發現餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚，也應及時向當地食品藥品監管部門舉報。
