據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報道，時下，人們越來越追求食品的安全與健康，“有機食品”也越來越成為人們的首選。可是，當記者在兩會上遇到全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長牛盾時，他卻給出了這樣的評價：

牛盾：有機農(nóng)產(chǎn)品不一定是最安全的，也不一定是最有營養(yǎng)的，它只是少數(shù)人追求的一種生活時尚。

在牛盾看來，有機農(nóng)產(chǎn)品肯定沒有用農(nóng)藥化肥，但有機農(nóng)產(chǎn)品中有很多天然毒素，現(xiàn)在根本無法解決。

有機食品不安全？這至少比有農(nóng)藥殘留物的食品好些吧？牛盾的回答是，一定要給它一個定義的話，使用農(nóng)藥的食品大部分都是安全的。而且農(nóng)藥其實也分化學(xué)制品制造的和生物農(nóng)藥，要看在什么樣的條件下、有多大的殘留，不能一概而論，同時，農(nóng)藥一般可以分為酸性和堿性：

牛盾：用清水多洗幾遍農(nóng)藥一般都能洗下去，還不放心可以削皮，這樣的話就很安全了。在生活的過程當中，還要注意一點，不能用化學(xué)的方法來解決化學(xué)的問題。

翻過“有農(nóng)藥的食品”這一頁，更讓人不能移開目光的是“問題牛奶”，“三聚氰胺”事件陰影至今仍然存在，作為負責(zé)牛奶生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部副部長，牛盾談起這件事，不禁義憤填膺：

牛盾：我們的牛奶問題就是一些喪了良心的市場經(jīng)濟主體，制出這樣的牛奶來毒害兒童，把民族產(chǎn)業(yè)都快催垮了，我非常贊同對他們要施以重罰，不能讓他們再有翻身的機會。

然而，牛盾說，真正的問題并不在牧民那里：

牛盾：牧民怎么可能會往原料奶里加這些東西，現(xiàn)在奶農(nóng)煩人原料奶賣不出去，最受傷害的是這些牧民。

牛盾不客氣的說，我們能把航天做大做強，一個牛奶的問題我們還解決不了？問題是：食品安全現(xiàn)在是分段管理，要想真正扭轉(zhuǎn)食品安全的局面，只能上下聯(lián)合監(jiān)管、要做到無縫連接，不能出現(xiàn)真空地帶。（記者張棉棉）