新華網北京1月15日電（記者董峻）15日，在農業部舉行的2014年首場新聞發布會上，農業部副部長陳曉華就當前農產品質量安全領域的熱點話題回答了記者提問。

“瘦肉精”：中國對此“零容忍”

陳曉華說，“瘦肉精”是一個毒瘤，一個頑癥。國家有關部門連續多年采取專項整治措施。2013年全國司法機關公開宣判了一批制售“瘦肉精”的罪犯。去年全年“瘦肉精”的抽檢合格率達99.7%，是對“瘦肉精”等非法添加物實施監測以來水平最高的一年，反映了開展這一行動的成果。

他表示，“瘦肉精”的一些品種在有的國家允許少量使用，而中國是零容忍。所以在積極呼吁國際社會取消這類飼料添加物的使用。對“瘦肉精”問題，現在的重點一是防止死灰復燃，二是防止一些新的品種出現。所以要不斷擴大監測范圍和頻率，保證畜禽產品安全。

禽流感：熟透的禽類放心吃

有記者問，南方一些地區不久前發生了人感染禽流感的情況，現在禽類食品安全嗎？對此陳曉華表示，H7N9禽流感病毒生存能力較弱。只要消費者是從正規渠道購買的，做到烹飪熟透，可以放心食用。

他也提醒兩點：一是要從正規市場、超市購買禽類產品，而且在冷藏和食品加工的時候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產品要立即洗手，堅決不吃病死家禽。

陳曉華還強調，市場的活禽交易要加強防疫監管，要嚴格落實定期休市和消毒措施。一旦在一個地方發生了人感染病例，當地可以根據相關規定對市場采取臨時性關閉措施。

轉基因：研發要積極，推廣要慎重

關于轉基因問題，有記者問，我國培育的轉基因水稻和玉米安全證書今年將到期，商業化種植卻一直沒有展開，農業部對此有何打算？

陳曉華說，對轉基因產品，農業部采取的是積極、慎重的方針。所謂積極，就是要加強科學研究，盡快研發出具有自主知識產權的新品種，在這個領域占領制高點，防止受制于人。慎重就是在推廣和應用上必須保證安全性。所以建立了嚴格的法律法規，并且有一整套科學評價機制和多部門配合的監管鏈條來保證安全性。對于轉基因研發成果的產業化問題，同樣要按照這樣的思路，成熟一批、推進一批。在轉基因新品種的產業化問題上，沒有制定時間表。

陳曉華同時表示，我國對進口轉基因農產品有明確規定，只要符合我國的貿易需求，符合有關安全標準，進口就沒有問題。

“漂死豬”：絕不能再發生類似事件

陳曉華回應記者相關提問時說，去年黃浦江“漂死豬”的事件影響很大，這個問題關系到養殖業健康發展、畜產品安全，還關系到環境保護，要把它作為一個重要工作部署和推進。

“我們已經著手研究建立病死動物的無害化處理的長效機制，制定了病死動物的無害化技術處理規范，指導各地開展這項工作。”陳曉華介紹說，“我們在19個省份的212個縣，主要是在大城市周邊、重點養殖區、沿江附近的重點養殖縣，開展了無害化處理試點。”

下一步，農業部將強化督促檢查，特別是和公安、環保、水務等部門建立聯動機制，嚴厲查處隨意丟棄病死動物的違法行為。農業部要求各地嚴防死守，決不能再發生類似事件。

“兩手硬”：確保“舌尖上的安全”

據陳曉華介紹，2013年蔬菜、畜禽產品和水產品的監測合格率分別為96.6%、99.7%和94.4%，比上年有所提高。但同時，農產品質量安全風險依然存在，問題時有發生。

今年，農業部將全面開展農產品質量安全監管年活動，堅持嚴格執法監管和推進標準化生產兩手抓，做到“產”出來和“管”出來兩手硬，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保不發生重大農產品質量安全事件。

農業部將加強農業投入品監管和產地環境管理，大力推進農業標準化生產，大力發展無公害、綠色、有機、地理標志農產品，把控肥、控藥、控添加劑作為農產品質量安全管控重大措施予以普及推廣。同時，按照農產品生產經營鏈條，對農產品進入市場和加工企業前的各個環節作出規定，加快推進農產品質量追溯體系建設。