昨天（22日），北京高校推進(jìn)“農(nóng)校對(duì)接”，建立食堂原材料直供基地啟動(dòng)儀式舉行，首批14個(gè)食堂原材料直供基地掛牌并簽約。市委常委、教育工委書記趙鳳桐出席儀式并講話。

此次掛牌的14個(gè)直供基地涉及米、面、油、肉、蛋、菜六類，既有北京企業(yè)，也有外地企業(yè)。據(jù)悉，直供基地產(chǎn)品在進(jìn)行招投標(biāo)采購時(shí)，統(tǒng)一實(shí)行“集中采購”、“集中供應(yīng)”、“集中付款”的辦法。市教委對(duì)直供基地實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，每年組織一次認(rèn)證，不符合條件的基地將被中止與高校的合作關(guān)系。

趙鳳桐說，各高校要充分認(rèn)識(shí)做好食堂工作的意義，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，積極參加食堂直供基地采購。要積極探索，不斷實(shí)踐，不斷總結(jié)，實(shí)現(xiàn)直供基地的科學(xué)管理和科學(xué)發(fā)展。要發(fā)揮專家作用，注意研究市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，進(jìn)一步規(guī)范食堂工作，采取有力措施，做好服務(wù)，不斷提高高校食堂工作質(zhì)量，深化高校后勤改革，確保高校民生和校園安全穩(wěn)定。他希望直供基地企業(yè)要講誠信，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，穩(wěn)定價(jià)格，確保質(zhì)量。

昨天，14家企業(yè)成為北京高校食堂“農(nóng)校對(duì)接”的首批直供基地。至此，本市高校食堂米、面、油、肉、蛋和蔬菜類采購已有50%實(shí)現(xiàn)到產(chǎn)地源頭直接采購，待直供基地真正啟用后，預(yù)計(jì)每年可節(jié)約采購資金3000萬元。

近年來，市場(chǎng)物價(jià)持續(xù)上漲，給學(xué)校后勤和食堂工作帶來巨大壓力。為穩(wěn)定飯菜價(jià)格，本市從去年起已為高校食堂發(fā)放了兩次臨時(shí)補(bǔ)貼。此次，市教委又在推行“農(nóng)校對(duì)接”的基礎(chǔ)上，選出了14個(gè)食堂原材料直供基地。

記者在“首批北京高校食堂原材料直供基地名單”中看到，包括米、面粉、食用油、肉、蛋和蔬菜在內(nèi)，直供基地種類共分為六類。這些企業(yè)既有北京古船食品有限公司、北京市第五肉類聯(lián)合加工廠等本地企業(yè)，也有福建大用生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右中旗綠色食品基地等外地企業(yè)。

“入選首批直供基地的，一部分是歷年在‘北京高校食堂合格供應(yīng)商’中成交額高、供貨量大，質(zhì)量、價(jià)格、信譽(yù)優(yōu)秀的產(chǎn)地源頭企業(yè)；另一部分是今年上半年由市教委帶領(lǐng)高校食堂專家在全國范圍內(nèi)考察、調(diào)研確定的產(chǎn)地源頭企業(yè)。”市教委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

本市從2001年起實(shí)行北京高校伙食聯(lián)合采購，基本建立起一套比較成熟的集中招標(biāo)采購模式，現(xiàn)有合格供應(yīng)商160余家。2009年底，本市開始試點(diǎn)“農(nóng)校對(duì)接”，搭建起學(xué)校和產(chǎn)地之間的橋梁，直接采購的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較傳統(tǒng)模式低15%到20%，減少流通環(huán)節(jié)，最大限度降低采購成本，保障食品安全質(zhì)量，最終使學(xué)生得到實(shí)惠。

來自北京高校伙食原材料聯(lián)合采購中心的測(cè)算顯示：今年，本市高校預(yù)計(jì)采購大米19000噸、面粉11000噸、大豆油5000噸、豬肉12000噸、雞蛋5000噸、土豆6000噸、白菜4000噸，總計(jì)62000噸。開展“農(nóng)校對(duì)接”并啟用直供基地后，其價(jià)格將降低10%左右，預(yù)計(jì)節(jié)約采購資金約3000萬元。

據(jù)悉，本市將補(bǔ)貼1000萬元，用于支持高校參加“基地采購”的倉儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)。

建直供基地可實(shí)現(xiàn)雙贏

今年6月，市教委組織高校食堂專家分三路赴黑龍江、內(nèi)蒙古和山東考察大米、土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品情況。深入當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村農(nóng)業(yè)合作社、田間地頭、交易市場(chǎng)、加工車間后，考察人員發(fā)現(xiàn)，這三個(gè)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品在全國同類產(chǎn)品中具有較高品質(zhì)。

事實(shí)上，當(dāng)?shù)卣卜浅Ｖ匾暣隧?xiàng)工作，特別是在價(jià)格方面，承諾給予優(yōu)惠。比如，慶安鑫利達(dá)米業(yè)承諾供應(yīng)首都高校的大米價(jià)格優(yōu)惠于同期、同類市場(chǎng)大米價(jià)格的1%到2%。內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右中旗綠色食品基地承諾其土豆、胡蘿卜的“地頭價(jià)”能比北京大型批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格便宜35%。山東濟(jì)寧周邊的大蒜、洋蔥和白菜等蔬菜運(yùn)到北京高校也將比北京大型批發(fā)市場(chǎng)同類蔬菜有一定優(yōu)惠。

“當(dāng)?shù)卣诖ㄟ^與北京高校長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。而北京高校則能實(shí)現(xiàn)減少食堂采購中間環(huán)節(jié)、降低成本、學(xué)生得到實(shí)惠的目的，建立直供基地可實(shí)現(xiàn)雙贏。”市教委有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

鏈接

首批北京高校食堂

原材料直供基地名單

（一）米類

慶安鑫利達(dá)米業(yè)有限公司

慶安雙潔天然食品有限公司

盤錦鶴鄉(xiāng)米業(yè)有限公司

（二）面粉類

北京本鄉(xiāng)良實(shí)面業(yè)有限責(zé)任公司

北京古船食品有限公司

（三）食用油類

北京“艾森綠寶”油脂有限公司

北京“京西悅福”糧油有限公司

（四）肉類

北京中瑞食品有限公司

北京市第五肉類聯(lián)合加工廠

福建大用生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展有限公司

（五）蛋類

北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司

北京綠都峪口興合養(yǎng)殖有限公司

（六）蔬菜類

內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察右中旗綠色食品基地

菱花集團(tuán)有限公司

來源:北京日?qǐng)?bào)（記者賈曉燕） 編輯:孫遲