端午節是上半年最后一個小長假，京城各商家緊抓商機，圍繞“端午吃粽子”民俗傳統，創新營銷。據北京商業信息咨詢中心監測，節日3天，41家重點商業服務業企業實現銷售額超10.2億元，同比增長20%。其中，百貨商場銷售額1.9億元，同比增長17.2%；超市企業銷售額2.1億元，同比增長8.7%；家電、家居用品企業銷售4.9額億元，同增長21.7%；餐飲企業營業額3185.2萬元，同比增長34.4%。

為保證端午節期間市場供應，稻香村今年生產了1500噸粽子，同比增長了55%。節日期間，稻香村還承辦了“第五屆中國粽子文化節”，有50多家來自全國各地的粽子生產企業參加，給京城消費者帶來了不同地域、不同風味的粽子產品。

除食品加工企業外，各大超市也將粽子作為端午節期間的主要商品。賣場內粽子品牌繁多，稻香村、五芳齋、全聚德等知名品牌最受青睞。粽子餡料升級新口味，除北方傳統的小棗粽、豆沙粽外，鮮肉、鮑魚、栗子、蓮蓉、叉燒等更多美味紛紛入餡，給喜歡品嘗新鮮口味的消費者提供了更多的選擇。除成品粽，超市還準備了紅豆、紅棗、鮮肉和粽葉等商品供喜歡DIY的消費者選購。節日前期，粽子禮盒銷售較高，多為饋贈親友及企業團購；中后期，散裝和小包裝的粽子銷售看好，多為自家食用。

除傳統民俗商品外，超市中其他食品也更加豐富。節日期間，櫻桃、水蜜桃、枇杷、芒果、木瓜、西瓜等水果銷售較好；家庭裝及整箱裝的休閑食品、啤酒、奶制品等商品深受歡迎。

不少餐飲企業也加大了粽子產銷力度。烤肉季、又一順、同和居、砂鍋居等老字號推出的“現包現煮”特色香粽大受歡迎。眉州東坡為方便兒童食用特別推出豆沙、蜜棗等三款迷你粽子。曲園酒樓“湘味粽子禮盒”的預訂量比去年翻了一番，同時還增加了五谷雜糧香粽禮盒。鴻賓樓推出了包括醬牛肉、扒雞等在內的粽子禮盒，訂出將近1000盒。

為配合節日，各大餐館菜品也以粽香菜肴為重頭戲，紛紛推出特色菜品。后海明珠烤肉季的“香粽煨牛肉”；曲園的糯米排骨和粽香牛腩；又一順的香粽炒時蔬；砂鍋居的粽香國宴獅子頭；什剎海同和居食府的荷香糯米鴨等大受歡迎。

同時，即將到來的高考也成為各家餐廳新的關注點。為了讓高考生備考期間能品嘗到可口菜品，曲園酒樓、又一順、烤肉季、鴻賓樓、同和居等還推出了冠以吉祥、祝愿菜名的特色菜，如“躍龍門”、“階階高”等，預訂外賣還可以享受到優先服務。

節日期間，餐飲老字號和知名餐飲企業餐位緊俏。烤肉宛、鴻賓樓、又一順包間上座率超過八成。便宜坊、眉州東坡、鴻賓樓、曲園等企業銷售額同比超過30％。

來源：中國日報北京版（記者 王雯） 編輯：孫遲