中國日報網消息：“粵菜的榴蓮酥，魯菜的雙菌煨豆腐，川菜的水煮魚，浙菜的蛋黃肉粽，閩菜的沙茶云吞面，湘菜的毛氏紅燒肉等……”這八大菜系的精品都能在世博園內的中華美食街品嘗到。

中華美食街——位于世博會浦東園區的中央板塊，緊鄰中國館與世博軸，集中了中國33個省區市的八大菜系的各種傳統風味，使游客能盡享中國飲食文化的獨特魅力。

中國飲食文化源遠流長，八大菜系更是中國飲食文化的核心代表。八大菜系形成時間各自不同，最早的粵菜系可追溯到漢代。而到了清朝，根據歷史影響力和民族代表性，最終形成了“粵、魯、閩、川、浙、蘇、徽、湘”八大菜系。

潮府酒家的“紅燒魚唇”是粵菜的代表，從其原料到制作技藝都展現了廣東人對于吃“鮮”的精細要求：魚唇是用深海鯊魚尾部的皮制成的，要用鯊魚尾部不含翅針的尾皮，在經過處理加工之后，便成了金黃色的魚唇。為保證口感，這道菜須趁熱吃，所以上菜時也會配有加熱爐保溫。

提起川菜，那可是能讓人“聞香色變”，川菜就一個字，辣！正如四川的辣妹子一般，川菜中也處處盡顯其“火爆性格”。此次，四川選送的“巴國布衣”為了世博會做了精心準備，傳統老川菜中的回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、豆瓣魚；經典小吃中的抄手、鐘水餃、夫妻肺片、麻婆豆腐都將展現于世界。

如果您不想排隊“下館子”，那各省市選送的經典小吃也能“解解饞”。像來自陜西的柿子餅、涼粉、肉夾饃；來自大連的蝦仁水餃；化隆拉面、老酸奶等代表青海特色的小吃也將出現在視線當中。像狗澆尿這種民俗小吃也要重新取名上架。同時，世博局也細心地為游客考慮，對于那些蒜味較重的菜品，就遺憾的被淘汰了。

還有魯菜的代表“齊魯萬怡”、浙菜的“知味觀”、蘇菜的“得月樓”、閩菜的“聚春園”、湘菜的“湖南華天”以及徽菜的“同慶樓”。北京的“全聚德”、天津的“狗不理”、澳門的“葡京茶餐廳”、香港的“利滿美美心酒家”和臺灣的“老董牛肉細粉面店”的等知名餐飲企業也將入駐中華美食街共組一幅“中華美食圖”。

中華美食街還特別開設了清真美食區，由甘肅、寧夏、青海和新疆等西部四省區世博辦推薦的企業經營，在前期裝修中建造隔墻與其他省市相分離，預留清真美食區單獨的物流通道。

當然，除了八大菜系之外，世博園的公共餐飲區也駐有約128家餐飲店。廣為熟知的肯德基、必勝客、東方既白、真功夫等品牌連鎖店您都可以輕松找到。這些餐飲店提供的套餐平均價格在30至100元之間。另外，還設有6個糕點、面包零售店可滿足不同消費者的需求。

參展方展館也可提供餐飲服務。其中，約40個官方自建館，約40個官方租賃館和11個官方聯合館。在可提供餐飲服務的區域內，約有60個左右的餐廳。可安排約1萬個餐位，套餐價位100至400元。其次，還有18個企業參展館，企業館開設對外營業餐廳數量不多。其中，船舶館、日企館、韓企館、民企館、滬企館內部均有餐廳設置。

許多國內外游客來到世博的目的是體會不同國家的風土人情。像日本館、意大利館、盧森堡館等許多國家館內也備有就餐區，也就是說您可以在同一天內吃到橫跨幾大洲的美食，從日本頂級大廚帶來的日本料理到法國館提供的正宗法式浪漫大餐。位于法國館內的“第六感”餐廳每天都將開放經營，營業時間從上午11時到晚上10時，每天可接待顧客500人。參觀者可在此嘗到龍蝦、魚排、螯蝦肉、生牛肉等餐廳特色美食，還能享受大廚們為法國館特別設計的甜品和雞尾酒。一份簡餐的平均價格為300元人民幣，正餐的價格約為500元人民幣/次。

來源：人民網 編輯：柏晶晶