它是牡蠣中的“土豪金”

福建研發(fā)出“金牡蠣1號”，外殼呈金黃色，還能生吃；我省生食牡蠣有望不再靠進(jìn)口

　　“金牡蠣1號”，外殼呈金黃色

牡蠣也將披上“土豪金”。記者昨日從福建省水產(chǎn)研究所獲悉，我省研發(fā)出了“金牡蠣1號”，這種牡蠣不僅外殼呈金黃色，還能夠生吃。目前“金牡蠣1號”已在泉州深滬灣試養(yǎng)，走向市場后，有望打破我省生食牡蠣全部進(jìn)口的格局。

保守預(yù)期5元/個(gè)

據(jù)了解，2008年起，省水產(chǎn)研究所開始了牡蠣新品種的研發(fā)，至2012年培育出速長-黃殼色葡萄牙牡蠣新品系，俗稱“金牡蠣1號”，并建立了與福建海區(qū)特點(diǎn)相適應(yīng)的高效單體牡蠣養(yǎng)殖模式，在昨日的海洋科技成果轉(zhuǎn)化推進(jìn)會與企業(yè)進(jìn)行了簽約。

據(jù)省水產(chǎn)研究所研究員曾志南介紹，“金牡蠣1號”養(yǎng)殖要求一類海水水質(zhì)，目前已選擇在泉州深滬灣試養(yǎng)，顯示出生長速度快（養(yǎng)殖一兩年，平均殼高12cm以上，較常規(guī)牡蠣養(yǎng)殖速度提高15%以上）、遺傳性能穩(wěn)定、貝殼金黃、色澤鮮艷等優(yōu)勢特征。

專家預(yù)測，該牡蠣新品系單體養(yǎng)殖畝產(chǎn)可達(dá)1200kg，畝產(chǎn)值可達(dá)37000元，畝利潤25000元。單個(gè)牡蠣保守預(yù)期價(jià)格為5元。

味鮮又甜

據(jù)了解，由于國外牡蠣養(yǎng)殖、凈化技術(shù)較高，海水水質(zhì)好，所以都可生吃，國內(nèi)的生食牡蠣都是從國外進(jìn)口的。曾志南說，研發(fā)“金牡蠣1號”的最終目標(biāo)就是生產(chǎn)出生食牡蠣，目前試養(yǎng)的“金牡蠣1號”已能生吃，味道較為鮮嫩可口，有甜味。不過，在實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化后，“金牡蠣1號”要最終走向市場，還要制定生食牡蠣企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，這在國內(nèi)都還沒做過，希望“金牡蠣1號”盡快走向市場，打破我省生食牡蠣全部進(jìn)口的格局。

福建牡蠣