網傳有游客吃榴蓮后喝牛奶中毒。 網絡截圖
吃榴蓮后喝牛奶中毒？食品專家笑翻了
廣西新聞網-南國早報記者 宋甲子
“吃榴蓮之后飲牛奶，毒過眼鏡蛇。又一游客客死泰國異鄉……”近期，微信朋友圈里的這條信息，讓喜歡榴蓮的南寧人嚇了一大跳。因為在南寧街頭，不但有榴蓮奶昔銷售，還有用榴蓮和牛奶烹飪的榴蓮大蝦。那么，吃了榴蓮之后喝牛奶或酒致死的說法靠譜嗎？對此，專家給出了否定答案
說法一
吃榴蓮后喝牛奶產生“毒”？
專家：根本不靠譜
網帖里稱：“榴蓮含有機酸，牛奶有蛋白質，兩者混合后，會形成酪蛋白，引起人腸胃不適。”
廣西大學輕工與食品工程學院食品安全系主任林教授說，榴蓮的有機酸，進了肚子后弱爆了。人胃里的胃液含有鹽酸成分，PH值是2，比有機酸強多了，牛奶進了肚子后，會瞬間和胃酸起反應，凝固起來。正因如此，嬰兒嘔奶的時候，吐出來的都是牛奶渣，沒有液體牛奶。所以，吃榴蓮后因為有機酸與蛋白質的合成引起腸胃不適的說法，根本站不住腳。如果有人吃了榴蓮又喝牛奶覺得不舒服，很可能是腸胃不能消化牛奶，和榴蓮無關。
