早餐吃不好影響著孩子健康成長

78%的孩子早上只吃一種或兩種食物，我國中小學生的早餐質量呈下降趨勢

剛上初一的濟南市少年小葉，有一天上午上體育課，突然覺得眼前發黑，暈倒在地。小葉最近常常感到胃不舒服，上課總是無精打采，注意力不集中，學習成績也下降了。醫生說，這一切都是因為小葉不吃早餐引起的。

由中國學生營養與健康促進會組織編寫的《中國兒童少年營養與健康報告（2011）》顯示：我國中小學生的早餐質量呈下降趨勢。1998年，廣州、上海、濟南和哈爾濱4城市中小學生早餐營養質量不足的比例為48.8%。2008年進行的調查顯示，中小學生早餐營養質量不足的比例為78%。我國中小學生每天早餐比例從12.2%降至3.3％。10年來，越來越多的家庭沒能給孩子提供有營養的早餐。

中國學生營養與健康促進會副會長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生研究員說，早餐是一天中最重要的一餐。不吃早餐會引起營養攝入不足，這種攝入不足很難從午餐或晚餐中得到補充，不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和營養素攝入不足的主要原因之一。不吃早餐、吃早餐但營養不充足，不僅影響少年兒童的身體健康，還會降低學習效率，影響學習認知能力和體能。

據調查，很多中小學生吃早餐基本上靠對付：煮一包方便面；在路上買一張油炸餅、或一根油條、或一個雞蛋灌餅；書包里裝1個面包1袋酸奶，到學校吃；在學校旁小吃攤買包子和豆漿等。如此吃早餐，一般不能滿足食用谷類、奶豆類、肉蛋類、蔬菜水果類4大類食物，達不到營養充足的要求。

馬冠生指出，長期營養攝入不足導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管病等各種不同疾病。營養充足的早餐，不僅可以保障兒童能量和營養素的攝入，還可預防超重和肥胖。

《報告》顯示，我國90%以上的城市兒童經常吃零食。從1998年到2008年，食用新鮮水果蔬菜的比例從85.1%下降到74.5%。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員胡小琪說，零食是把雙刃劍。零食提供的營養不均衡，會造成胃腸功能紊亂。只有合理選擇零食，才能有益健康。

只喝飲料不喝水，含糖飲料成為被人忽視的“甜蜜陷阱”?！秷蟾妗凤@示，從1998年到2008年，我國城市少年兒童人均每日飲用量從1998年的300毫升增加到500毫升，其中2/3是含糖飲料。

“飲料給人們帶來了味覺的享受，補充水分的同時可以補充人體所需的營養素。但也正是因為飲用方便和隨處可及，為了追求口感，孩子們過多消費含糖飲料，增加了能量攝入?！瘪R冠生認為，含糖飲料中的“糖”暗藏著健康危機，過量飲用就會引起肥胖、2型糖尿病、骨質疏松、營養不良和齲齒等疾病。