雖然現(xiàn)在是盛夏時節(jié)，可中國乳業(yè)卻仿佛置身于寒冬。

三聚氰胺、“激素門”、“皮革奶”、乳品標(biāo)準(zhǔn)的爭論……這一系列事件的發(fā)生，使中國乳業(yè)一直處于輿論的風(fēng)口浪尖，消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度逐漸下降，國產(chǎn)乳制品市場低迷。外資奶粉，尤其是嬰幼兒奶粉等高端奶粉乘機大舉占領(lǐng)國內(nèi)市場。

我省是全國最大的奶粉生產(chǎn)基地，遭遇到如此嚴(yán)重的信任危機，我省乳業(yè)的狀況怎么樣，我們該如何應(yīng)對嚴(yán)峻的形勢，我們的希望何在？為此，記者近日進行了調(diào)查采訪。

龍江乳業(yè)艱難前行

2008年的“三聚氰胺”事件使我國乳業(yè)受到嚴(yán)重打擊，隨后的“激素門”、“皮革奶”、乳品標(biāo)準(zhǔn)的爭議等事件，更是一而再的使國內(nèi)乳品品質(zhì)深受質(zhì)疑。國內(nèi)消費者對本土乳業(yè)的信任度降至歷史最低位，他們紛紛將目光轉(zhuǎn)向外資品牌。進口乳制品乘機不斷搶占市場份額。據(jù)粗略估算，目前，在北京、上海等大城市，洋奶粉的市場占有率已達到70%左右，在哈爾濱這樣的省會城市市場占有率也有50%左右。

記者日前從省奶業(yè)協(xié)會了解到，由于消費者對國產(chǎn)乳制品不信任，國產(chǎn)乳制品銷售不暢，加之進口奶粉的沖擊，我省生產(chǎn)的乳制品，尤其是高端奶粉嬰幼兒奶粉的銷量銳減。原料粉是我省乳業(yè)的主要產(chǎn)品，由于消費者購買力下降，國產(chǎn)奶粉銷量下降，全國的原料奶粉市場嚴(yán)重萎縮，導(dǎo)致我省乳制品生產(chǎn)企業(yè)庫存的原料粉大量增加，資金周轉(zhuǎn)困難，企業(yè)處于內(nèi)憂外患之中。據(jù)了解，目前，完達山、飛鶴等乳業(yè)集團都積壓了數(shù)千噸的原料粉。搖籃乳業(yè)的市場銷量也減少了20%左右，勉強與去年持平。

埋頭苦干找回信任

省畜牧獸醫(yī)局副局長王德勝認為，國產(chǎn)乳制品要重新贏得消費者的信任，需要整個產(chǎn)業(yè)不斷提高質(zhì)量和誠信度，這可能是一個比較長的過程。但冬天無論多漫長，總會過去。當(dāng)前，國產(chǎn)乳業(yè)應(yīng)該樹立信心，用可靠的質(zhì)量、完善的服務(wù)，腳踏實地，一步一個腳印的去爭奪市場，化解信任危機，爭取消費者。

危機之下，我省乳企一直沒有放棄恢復(fù)消費者信任、擴大市場的目標(biāo)。眾多乳企都表示要努力堅持，積極進行市場營銷。像以生產(chǎn)嬰幼兒奶粉為主的飛鶴、搖籃等乳企，更是與洋奶粉展開了激烈的市場爭奪。

除了鞏固二三線城市這類國產(chǎn)乳制品的優(yōu)勢市場，飛鶴乳業(yè)還加強了京、滬等一線城市的營銷力量。并針對市場需求，細分高端產(chǎn)品，推出系列三段嬰幼兒奶粉。搖籃乳業(yè)也不斷舉辦與消費者面對面的促銷活動，通過一些路演、公益活動等擴大品牌知名度，增加產(chǎn)品的銷售量。

危機也是商機

省奶業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說，危機可能會給企業(yè)帶來新的商機。乳企應(yīng)該變被動為主動，通過各種媒介讓廣大消費者了解真相，讓消費者知道我們龍江的乳制品是高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，是安全的。乳企還應(yīng)善于利用危機積極研究市場應(yīng)對策略，探索經(jīng)營的新路子，借勢進行重大改革。

更重要的是，龍江乳企應(yīng)同心協(xié)力，整合市場資源。大家應(yīng)共享市場營銷資源，這其中包括銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售人員和銷售渠道，以減少營銷成本，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，擴大市場份額。同時，要努力形成龍江乳業(yè)文化，共同打造優(yōu)質(zhì)、綠色、安全的龍江乳制品。

王德勝說，與進口奶粉相比，國產(chǎn)奶粉的優(yōu)勢仍很明顯。我省一些大型乳企的科技創(chuàng)新、質(zhì)量監(jiān)管、奶源基地建設(shè)等在國內(nèi)外都毫不遜色。進口奶粉從原奶收購、加工到出廠、出口，時間比較長。在這個時間段內(nèi)，國產(chǎn)奶粉已經(jīng)完成上市甚至售后服務(wù)了，因此國產(chǎn)奶粉更具新鮮優(yōu)勢。另外，國產(chǎn)奶粉的價格要比進口奶粉低很多，所以國產(chǎn)奶粉的性價比也遠高于進口奶粉。

當(dāng)前，乳企應(yīng)該潛心研究市場，靠低成本、產(chǎn)品差異化、加強營銷來尋求市場突破。

市場競爭就是優(yōu)勝劣汰。采訪中，眾多業(yè)內(nèi)有識之士都理智地說，市場競爭也是一種整合，在這種競爭中弱小企業(yè)會逐漸退出，乳業(yè)的品牌集中度會更高。大企業(yè)則將在激烈的市場競爭中成長壯大，不斷提升自己的競爭實力。因此，龍江乳業(yè)的前景仍可謂樂觀。

來源：黑龍江日報   編輯：許銀娟