武漢市日前對餐飲具集中消毒單位實行信譽等級管理，25家單位分獲A、B、C級，其中4家單位被評為A級。這為武漢餐飲具集中消毒行業規模化、規范化發展奠定了基礎。
針對此前部分餐飲具集中消毒單位不認真落實消毒措施等問題，武漢進行了專項整治，并進行了首輪信譽等級評定。
據武漢市食品藥品監督管理局有關負責人介紹，經過整治，全市餐飲具集中消毒單位由去年的54家整合為25家，相關企業進行了廠房改造及設備升級，并建立完善了相關管理制度。目前，全市套裝消毒餐具供應量30萬套，其中A級單位的產量占四成；單個消毒碗25萬只，幾乎全由A級單位生產。
據介紹，武漢餐飲具集中消毒單位信譽度等級管理結合國家相關標準和規范，將評價項目按風險度高低分為關鍵項目、重要項目和一般項目，對消毒單位資質、工藝流程、設備設施、包裝貯存及運輸、出廠檢驗等進行現場監督檢查并量化評分，按分數高低評為A、B、C三個等級。監管部門將引導消費者選用有信譽度等級單位生產的消毒餐飲具，并指導B、C級單位改造升級。
