《有機產(chǎn)品》國家標準對有機農(nóng)業(yè)的定義是：遵照一定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

有機蔬菜的認證，既包括地塊，也包括蔬菜品種。目前，天安在兩個地塊共有26個蔬菜品種通過認證。林源介紹說，認證的費用與認證品種和面積相掛鉤。通過認證后，認證機構(gòu)會根據(jù)認證的地塊大小和種植蔬菜的種類等，計算出大概的產(chǎn)量，然后配發(fā)相應(yīng)數(shù)量的有機產(chǎn)品認證標志。標志分綠色的“中國有機產(chǎn)品”和土黃色的“中國有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”兩種，在有機產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，只能加貼“轉(zhuǎn)換”標志。

有機蔬菜瞄準高端客戶，不能過度提倡消費

有機農(nóng)業(yè)關(guān)注的不僅是產(chǎn)品，還有整個生產(chǎn)體系的綜合效益。

“我們自己生產(chǎn)的有機蔬菜不多，也不贊成過度提倡消費有機蔬菜。”林源說。目前，天安的精品蔬菜價格比市場上同類蔬菜價格高出兩到三倍，而有機蔬菜再高三成。食品安全領(lǐng)域事故頻發(fā)或許是消費者熱切追逐有機蔬菜的一個背景，但林源認為：“國際上對有機標準的倡導(dǎo)，主要是從環(huán)保角度出發(fā)。其實，有機產(chǎn)品雖然農(nóng)殘量的確更低，但在安全和營養(yǎng)方面，未必比無公害、綠色蔬菜高多少。比如，生物肥料導(dǎo)致的細菌、病菌污染危險。又比如，有機蔬菜與一般蔬菜在維生素、微量元素上相差不大。有機蔬菜口味是否更好，也仁者見仁、智者見智。”

“更重要的是，嚴格執(zhí)行有機標準的蔬菜產(chǎn)量低，如果大量推廣，如何保障大家都吃上？”林源說，“目前，德國的有機蔬菜比重也不過8%。我們認為，只要大家都真正嚴格執(zhí)行無公害標準，保證安全，價格又低，就能滿足大眾需要。”

來源：人民日報 編輯：馬原