今年月餅價格上漲，其中盒裝月餅價格普漲5%~6%。

今年盒裝月餅價格普漲5%~6% 因添加劑新標水果味月餅大減 整體銷量將較往年略下滑

今年中秋節(jié)即將來臨，而賣場早已瞄準中秋展開系列“淘金”攻防計劃，而又以月餅大戰(zhàn)最為激烈。今年月餅大戰(zhàn)的開戰(zhàn)點再度提前一周左右，受食品添加劑新國標的約束，今年月餅在“色相”方面略有“犧牲”，但其身價卻一路“水漲船高”，其中盒裝月餅普漲5~6個百分點，散裝月餅亦走高近10個百分點，但一度備受歡迎的水果味月餅陣營則大幅縮減。

業(yè)內(nèi)人士稱在月餅的整體銷量上，受多因素的沖擊，今年同比往年略微有所下滑。

月餅大戰(zhàn)開戰(zhàn)時間再度提前

中秋節(jié)因其獨特的團圓象征之意而備受民間偏愛與重視，其極具代表性的月餅自然也格外受寵。

據(jù)了解，今年端午節(jié)剛過，東莞月餅市場便已彌漫起一股硝煙味，部分酒店在顯眼位置率先掛出月餅預定橫幅，宣稱“當月5折優(yōu)惠，此后讓利逐月遞減”。稍后，一些糕點廠和蛋糕店也陸續(xù)加入這一陣營，這使得月餅消費爭奪戰(zhàn)不斷升級。

記者從家樂福、天虹商場、東莞嘉榮和天和百貨獲悉，今年8月初便已普遍上架開售各類月餅，“與去年相比，提前了7~10天左右”。

嚴格限制使用添加劑后水果味月餅減少

記者在城區(qū)幾大連鎖賣場看到，今年上市的月餅品類方面相對較為豐富，盡管依然以傳統(tǒng)粵式月餅、潮式月餅和港式月餅為主打，不過京式、蘇式和滇式月餅也占據(jù)了一定的比重，而湛江月餅亦首度引入東莞賣場。除了蓮蓉、伍仁、豆沙、水果和無糖等傳統(tǒng)口味外，今年還新增了日本抹茶、蔓越莓、黑芝麻，以及奶酪、提拉米蘇等新口味。

東莞家樂福相關部門負責人介紹稱，該連鎖上市月餅單品多達200余個，而東莞天虹則表示入場品牌約為17~20個，并在連鎖賣場獨家經(jīng)營哈根達斯這一高端月餅。但整體而言，一度受寵的水果味月餅今年占比較往年明顯減少。

對此，上述賣場有關負責人分析稱，6月20日正式實施的食品添加劑新國標，在防腐、保鮮等添加劑用量方面均有嚴格限制，這對新上市的月餅產(chǎn)生了一定的影響，“因為受限后的水果月餅，在保存方面的難度相應加大，從而影響了水果月餅的上架貨量”。

月餅消費逐漸回歸“平民之風”

記者巡場看到，今年月餅的外色澤都不是太亮，略微有點偏暗。雖然“色相”不甚中看，但今年月餅因原材料和工價上調(diào)等因素的影響，身價繼續(xù)看漲且漲幅不小。

以低價盒裝月餅為例，去年最便宜的港琪蛋黃白蓮蓉210g裝為8.9元/盒，今年則上浮至10元/盒，而華美、美心、榮華等一線品牌月餅，價格比去年亦走高5%~6%。各賣場盒裝月餅價格從10元/盒到400元/盒不等，總體上天價月餅和豪華包裝月餅不多，從而使得月餅消費逐漸回歸“平民之風”。

像散裝月餅，今年品種繁多、口味豐富，共有草莓味、玉米味、紫薯味，以及南瓜綠豆沙味、果仁味等近20種口味，價格則從最便宜的麥士散裝月餅9.9元/斤，到價位相對適中的三牛無糖月餅約需39.8元/斤。盡管徹底“褪去了浮華”，但今年散裝月餅的身價仍普遍上調(diào)了10%左右。

來自幾大賣場的銷售統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前20~30元價位的月餅最受消費者青睞。

月餅實際銷量略微有所下滑

東莞嘉榮市場企劃部經(jīng)理楊恒認為，預計個人消費高峰將在中秋節(jié)前5天左右出現(xiàn)。東莞家樂福公共關系事務部經(jīng)理王瑞芳則表示，在節(jié)前推出超值價月餅的同時，還將就部分品牌逐級給予團購用戶2~5個百分點的返利。

東莞天虹東縱店對于在百貨區(qū)消費滿1000元的顧客即送30元月餅券，部分指定品牌月餅另加贈10元快遞券。

“從目前的情況來看，月餅銷售總額基本與去年同期持平。” 另一連鎖賣場有關負責人透露稱，如扣除通脹和價格上漲因素，月餅的實際銷量略微有所下滑。

該負責人分析稱，一方面是由于消費者捂緊荷包所致，另一方面月餅銷售渠道多元化也“蠶食”了部分市場，“今年的月餅市場競爭或比往年更為激烈”。

來源：廣州日報 編輯：于姝楠