“買一贈一”代替“過期提示”

“不少消費者都上過這樣的當，所謂的‘特價’食品，其實就是臨期食品。”董金獅告訴記者，購買類似商品的時候，商家只會說現在買很劃算，但根本不會告訴你里面含有快到保質期的食品。“打折的商品容易‘打折健康’，消費者購買前一定要瞪大眼睛，仔細查看生產日期。”

“我買東西時一般還是會看看生產日期，但是往往忽略贈品，我總以為贈品或打折食品應該和原商品一致。”市民李女士告訴記者。在調查中記者了解到，不少消費者和李女士一樣，在選購食品時，往往忽略了附贈食品的生產日期。

記者還發現，一些商家甚至“特意混淆”作為贈品的臨期食品。某品牌整箱牛奶上捆綁著袋裝牛奶，促銷員說是贈品。記者發現，牛奶箱的生產日期清晰明確，標為2012年2月3日，而記者想查看贈送的袋裝牛奶上標注的生產日期，卻發現標注生產日期的那一面被膠帶貼住，粘在牛奶箱上，不撕開膠帶根本看不清楚。

除了作為贈品外，超市里的臨期食品還有不少“潛規則”。比如擺在貨架最外面的往往是生產日期比較早的，而近期生產的商品一般都放在最里面。一些有經驗的消費者都不看外面的，直接從貨架最里面取商品。

“目前還存在的一個問題是，許多食品的生產日期和保質期都不在一起，不利于消費者及時發現該商品是新鮮還是已經臨近保質期。”董金獅說。

董金獅告訴記者，其實我國可以學習國外的做法，國外是要求商品明確標注到期日，而我國只是強制要求生產企業標注生產日期和保質期，但企業一般將這兩者分開標注，從某方面來說，這其實也是一種不負責任的做法。

超市自制食品屬“監管真空”

如果說包裝食品還比較容易辨別該產品是否快到保質期的話，那超市里的自制食品則可謂監管的“真空區”。

記者在超市發現，自制的饅頭、包子、鹵肉等食品都是沒有包裝，散裝著賣，消費者根本無從判斷該食品的生產日期，只能詢問超市工作人員。當記者問這些散裝熟食能保質多長時間，銷售人員回復稱食品都是現做現賣的。然而，消費者僅憑“當天”這樣一個時間概念，根本無法判別食品是否還在保質期內。

董金獅指出，超市自制食品原則上是生產兩小時內是安全的，一般也認為當天生產的當天食用就沒有問題。

他同時提醒，購買超市自制食品，買前一定要掌握竅門，“一看二問三動嘴”。首先要觀察其成色，看色澤是否新鮮；然后詢問銷售人員該食品的生產時間，如果銷售人員語焉不詳，最好放棄不買；最后，如果可以試吃，最好嘗一小塊看看是否新鮮。

服務篇

臨期食品保存有講究

臨期食品能不能食用？答案當然是肯定的。我們探討的并非是臨期食品的安全問題，而是很多在不知情的情況下購買到臨期食品的消費者，買回家后未及時食用，很容易放到過期自己還不知道。

而且，食品有保質期和保存期之分。保質期主要面向消費者，是指在正常貯存的條件下，保證食品的最佳質量，在這一時間內可以食用。