這是一本錯(cuò)別字連篇的“制假筆記”，歪歪扭扭的字跡觸目驚心。只有初中學(xué)歷的制假者，在筆記本上記錄了利用雙氧水、工業(yè)堿等有害添加劑，發(fā)制、漂白百葉、茄參、毛肚等食品，協(xié)助老板非法獲取暴利的全過(guò)程。

“制假筆記”來(lái)自沈陽(yáng)市針對(duì)食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為展開(kāi)的“利劍”行動(dòng)。

不久前，沈陽(yáng)市公安局東山派出所根據(jù)半個(gè)月的摸排、暗訪，在沈北新區(qū)興隆臺(tái)鎮(zhèn)搗毀了一家日銷售千余斤有毒、有害水發(fā)制品的黑加工點(diǎn)。在這起案件卷宗中，記者發(fā)現(xiàn)了工人張強(qiáng)（化名）的一本“制假筆記”，其中記錄了他一年兩個(gè)月制假生涯的技術(shù)要領(lǐng)和心得體會(huì)。

翻開(kāi)“制假筆記”，展現(xiàn)了這位25歲年輕人一段被毒百葉染黑的貪婪、恐懼的人生。

一個(gè)人的黑作坊，日產(chǎn)千斤有毒食品

“要達(dá)到一級(jí)水發(fā)貨計(jì)師（技師）”、“勞動(dòng)創(chuàng)造財(cái)富，目標(biāo)成就人生”、“先吃苦，后想福（享福）”這是張強(qiáng)“制假筆記”扉頁(yè)上的幾句話。

25歲的沈陽(yáng)新民市人張強(qiáng)只有初中文化，16歲便開(kāi)始在社會(huì)上打工，先后干過(guò)家具組裝工、電焊工和海鮮搬運(yùn)工。2010年初，他開(kāi)始在這個(gè)水發(fā)制品加工點(diǎn)當(dāng)工人。