7月19日下午5時30分，炎熱的太陽還未隱去，海城市耿莊鎮的大蒜夜市一條街卻早已熱鬧起來，火熱程度堪比夏季的天氣。據了解，在這個全國首家大蒜夜市中，這樣的場面從7月中旬就開始了，將一直持續到8月末，這里平均每天大蒜交易量達400多噸。

“今天我又賣了20掛(約100公斤)。 ”站在自己的蒜攤前，57歲的王茂華告訴記者，雖然耿莊大蒜比市場上的山東大蒜價錢高出五六倍，但仍舊銷售火爆，很多人專門從外地趕來購買，沈陽、盤錦、本溪、大連以及黑龍江、吉林、山東、河北等省內外的批發商、經紀人在這里都能找到。

賣價高出那么多，為啥耿莊大蒜還這么搶手?海城市耿莊鎮農業辦主任鄧萬石的一席話揭開了謎底。他說，從口感上講，耿莊大蒜蒜味辛辣濃厚，蒜汁粘稠、滴碗成塊且搗后放置一夜不瀉湯、不變色、不跑味，有極強的抗氧化能力。從內在指標來說，經過北京普尼測試中心和中國科學院沈陽生態研究所農產品安全和環境質量檢測中心檢測，耿莊大蒜富含蛋白質和18種氨基酸及多種礦物質，并且其含量遠遠高于對照的山東大蒜，甚至連鎂這樣的微量元素也是其他雜交蒜所沒有的。

耿莊大蒜一路暢銷也曾令其他地區的一些蒜農垂涎，他們紛紛來到耿莊取經并拿回蒜種試種，然而種植出的大蒜品質卻沒法與耿莊大蒜相比。這是啥原因呢?鄧萬石說，首先從土壤條件來講，耿莊大蒜喜愛草甸土(亞類)、河淤黑土(土屬)和河淤土(土屬)以及土壤保水保肥能力強并且有機質含量較高、腐殖質層較厚、土壤團粒結構較好、水分較充分的土壤，耿莊的土壤恰好擁有這些特點;其次，從氣候條件來講，耿莊鎮四季分明、雨熱同期，正好滿足大蒜生長過程必須經歷的春化階段，在生長的全過程中，耿莊鎮的有效積溫和北方長日照、平均降雨量都能滿足大蒜的正常需要，這也是其他地區無法相比的。

據鞍山市農委的工作人員介紹，耿莊大蒜已通過全國農產品地理標志和無公害產品認證，就在幾天前，海城打造“全國有機大蒜第一縣”的總體規劃已經出爐：“十二五”期間，海城將新增大蒜種植面積35萬畝，總面積達到40萬畝，大蒜產量達40萬噸，產值達40億元。

來源：東北新聞網   編輯：許銀娟