中國將成為葡萄培育的理想國家

澳大利亞葡萄栽培專家理查德·斯馬特（Richard Smart）博士在去年5月巴塞羅納舉辦的第二屆世界氣候變化與葡萄酒大會 (Climate Change and Wine Congress)上預言：上帝不再眷顧波爾多，未來30年，中國將成為葡萄培育的理想國家，最好的葡萄酒將產自中國。

“張裕完全有能力種植出與國際著名產區相媲美的葡萄酒原料。”張裕公司總工程師李記明博士說。張裕通過對全國六大產區的自然條件進行長期研究與品種適應性試驗，規劃出不同地區的葡萄園種植相適應的葡萄，使得最終釀成的葡萄酒形成獨有的產地特點與風格。同時，張裕在每個葡萄基地旁都建有原酒發酵中心或酒莊，保證葡萄能以新鮮的狀態進入廠區發酵。其中，酒莊的葡萄嚴格控制在采收后1小時內破碎進入發酵罐。

每年深秋，張裕將按照不同葡萄基地的葡萄成熟情況，統一收獲，并實施按葡萄糖度分類加工，采用柔性壓榨，不破壞果皮、果核。自動控溫系統控制發酵溫度，使葡萄酒獲得良好的果香和酒香。

李記明博士對中國日報說：“張裕已經用自己種植的葡萄釀造出了世界最高品質的好葡萄酒，其風味和品質可以和世界最著名的葡萄酒相媲美。”

從張裕愛斐堡酒莊干紅干白用于國家領導人宴請外國領導人，到張裕葡萄酒進入歐洲3000多家超市，無一不說明張裕葡萄酒已經進入世界頂級葡萄酒王國，而這一切的基礎是張裕的葡萄園是世界最好的。

來源：中國日報山東記者站（記者 鞠川江 趙瑞雪 王倩）編輯：馬原