今天起，上海市對(duì)餐飲服務(wù)食品安全違法行為將正式實(shí)行記分管理。從事餐飲行業(yè)將和道路駕駛一樣，如果有違法違規(guī)情況將被記分，一年內(nèi)累計(jì)扣分達(dá)到12分，將被強(qiáng)制“回爐”學(xué)習(xí)。

《上海市餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》列有49種違法行為和記分標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品經(jīng)營(yíng)、加工、配送、包裝和食品安全事故處置等多個(gè)環(huán)節(jié)。記分根據(jù)違法程度分為6檔，分別記18分、12分、6分、3分、2分和1分。比如，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反回收食品處置規(guī)定的行政處罰記12分，對(duì)餐、飲具不符合衛(wèi)生要求的行政處罰記6分，對(duì)違反食品從業(yè)人員健康管理規(guī)定的行政處罰記1分。一次行政處罰中存在多種違法行為的，將分別計(jì)算，累計(jì)記分。一次行政處罰中某項(xiàng)違法行為涉及多條記分項(xiàng)目的，按最高分值記分。

根據(jù)該辦法，餐飲服務(wù)提供者在年度內(nèi)違法行為達(dá)12分的，相關(guān)負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、食品安全管理人員等將被強(qiáng)制參加免費(fèi)的食品安全培訓(xùn)，并要通過(guò)評(píng)估考核。

同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門(mén)會(huì)將記分情況作為行政處罰裁量依據(jù)之一。上海市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)閻祖強(qiáng)表示，監(jiān)管部門(mén)將根據(jù)記分采取強(qiáng)制性培訓(xùn)考核、從重實(shí)施行政處罰等監(jiān)管措施，記分情況同時(shí)納入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。

“世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，從全球范圍來(lái)看大部分食物中毒的原因仍然是由于食品加工者的不當(dāng)操作行為所致。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，上海市近年由于從業(yè)人員不規(guī)范的行為所導(dǎo)致的食物中毒占80％以上。因此，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和評(píng)估考核管理，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任顯得尤為重要。”閻祖強(qiáng)稱(chēng)。

據(jù)了解，目前在食品藥品監(jiān)管領(lǐng)域?qū)嵭杏浄种频模€有湖北省對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)藥品交易及信息服務(wù)的監(jiān)管；北京市對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管等。