大數(shù)據(jù)：云端數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控，造假超標(biāo)“無所遁形”

９日，記者在上海浦江食品藥品監(jiān)管所看到，工作人員正在對當(dāng)天從菜市場抽樣的牛奶、水產(chǎn)品等進(jìn)行快檢。所長程國暉介紹，這一快檢實(shí)驗(yàn)室可以對亞硝酸鹽、農(nóng)藥殘留、瘦肉精等８０個(gè)食品項(xiàng)目進(jìn)行快檢，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞到“監(jiān)管快檢系統(tǒng)”的平臺，出現(xiàn)陽性能第一時(shí)間進(jìn)行召回。

當(dāng)日恰逢周五，實(shí)驗(yàn)室免費(fèi)對公眾開放。６７歲的退休工人老王送來了自己早上買來的豬肉和蔬菜，“這些菜是我們平時(shí)最常吃的，檢測一下當(dāng)場出結(jié)果，消費(fèi)者放心了。”

不僅是快檢數(shù)據(jù)，在上海閔行，“大聯(lián)動(dòng)平臺”已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了多種食品安全數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)云端監(jiān)控：監(jiān)督員隨機(jī)去市場的抽檢數(shù)據(jù)，通過手持的藍(lán)牙傳輸設(shè)備直接上傳；信息員、監(jiān)督員的投訴舉報(bào)，第一時(shí)間在平臺上“跳紅燈”；所有的中小學(xué)食堂安裝“全球眼”，食品加工過程通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控……

最受市民關(guān)注的是“地溝油”數(shù)據(jù)的監(jiān)控。目前，上海閔行各街鎮(zhèn)６２９家餐廚廢棄油產(chǎn)生單位試點(diǎn)運(yùn)行ＰＯＳ機(jī)刷卡確認(rèn)油量，“地溝油”被非法偷運(yùn)，云平臺第一時(shí)間預(yù)警；統(tǒng)一的收運(yùn)車上都安有ＧＰＳ衛(wèi)星定位系統(tǒng)，運(yùn)行軌跡也在云平臺上實(shí)時(shí)顯示。

“一個(gè)房間里有蒼蠅，光拍打是不行的，必須把紗窗裝在窗口，讓蒼蠅進(jìn)不來。”上海食藥監(jiān)局閔行分局局長葉寶法說，因此工作重點(diǎn)也從注重終端的監(jiān)控，轉(zhuǎn)移到打造全程監(jiān)管體系上來。