東方網(wǎng)3月5日消息：經(jīng)過3年多的精心研究和喂養(yǎng)，市民翹首期盼的人工養(yǎng)殖刀魚已經(jīng)長成。昨天，市水產(chǎn)研究所苗種技術(shù)中心主任施永海透露，首批數(shù)百尾人工養(yǎng)殖刀魚現(xiàn)在已經(jīng)生長至1-3兩/尾，本月中旬可以上餐桌。不過，由于數(shù)量有限，目前這些刀魚只能特供飯店，其定價為野生刀魚價格的6-8成，預(yù)計明年人工養(yǎng)殖刀魚才能批量進(jìn)入零售市場。

2011年，市水產(chǎn)研究所取得刀魚人工繁育技術(shù)的突破。2013年，科研人員采用2011年人工繁育并養(yǎng)殖的子一代親本，經(jīng)人工催產(chǎn)，室內(nèi)水泥池集約化苗種培育，成功培育出大規(guī)格刀魚苗種12.3萬尾，在國內(nèi)首次實現(xiàn)了苗種的規(guī)模化生產(chǎn)。2014年，又成功培育出25.5萬尾苗種。至此，刀魚規(guī)模化全人工繁育技術(shù)日趨成熟并實現(xiàn)可控的、穩(wěn)定的苗種規(guī)模化生產(chǎn)。

人工養(yǎng)殖刀魚采用仿生態(tài)養(yǎng)殖，基本上用活魚、活蝦喂養(yǎng)。仿生態(tài)養(yǎng)殖的刀魚魚種，放養(yǎng)池塘中的水開始是海水，當(dāng)年三四月后換成淡水，當(dāng)年秋冬季后，再換成海水，第二年3月再換成長江淡水。刀魚從魚苗到上餐桌需要3年左右的養(yǎng)殖時間。

據(jù)施永海介紹，人工養(yǎng)殖刀魚一年中上市的時間長于野生刀魚，可達(dá)到2個月之久。之所以今年首批上市的人工養(yǎng)殖刀魚量較小，主要是因為養(yǎng)殖刀魚長勢慢，養(yǎng)殖密度較低，一畝池塘僅養(yǎng)殖刀魚幾十斤。

施永海表示，市水產(chǎn)研究所已經(jīng)攻克刀魚人工繁育難題，接下來需要研究和解決餌料、養(yǎng)殖密度等一系列問題，使得今后上市的人工刀魚營養(yǎng)更好、口味更佳。