11 火鍋底料

現象：火鍋鍋底常常會有多種食品添加劑或非食用物質。一些小火鍋店為了讓鍋底色澤看上去很漂亮，會在辣鍋中濫用胭脂紅，并美其名曰“紅油”，有的商家還會在鍋底添加石蠟來代替牛油。

專家建議：有的人吃火鍋后會出現拉肚子的情況，這很有可能是吃進石蠟后導致腸胃蠕動。吃火鍋時，火鍋的底料至關重要，消費者要選擇那些信譽度好、比較正規的火鍋店去消費。

12 豆漿

現象：一些商家為節約成本，使用少量的黃豆磨制豆漿后，在其中加入大量的水和香精、增稠劑等，以次充好，也給消費者的健康構成了威脅。

專家建議：市場上一些添加劑使用簡單，利用這些物質做出的豆漿賣相好、味道香、價格低，有一定的市場。所以很容易賣出去。其實，很多飲料中都有添加這類物

12 辣椒面

現象：極少數不法商販為使辣椒面顏色鮮紅，在加工過程中濫用非食用物質蘇丹紅，對消費者健康造成極大傷害。這種物質僅靠肉眼查看，很難區分，被商家做成辣椒油之后，更難分辨。

專家建議：正規的辣椒面聞起來有一股辣椒的香味，里面還有一定的辣椒籽。市民購買辣椒油等經過加工的產品時，最好選擇正規的商場或超市。

來源：山西晚報 編輯：馬原