三問“天價蟹”

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他是水產牛人，但要賣的蟹還在江里

沈老板賣“天價蟹”底氣何在？

昨天采訪沈洪偉時，記者多半時間只是聽眾。這是一個說起話便滔滔不絕的男人，或許媒體坊間和網絡的幾日密集傳播已讓他意識到“長江野生巨蟹”、“15萬”等關鍵詞的敏感，言語里多少有些回避。更多時候，他在向記者展示自己敢如是說和做的底氣，包括“從上個世紀90年代初我就開始接觸長江蟹，曾經一次購買過百萬蟹苗”，“我從事水產行當20多年了，長江沿岸太多漁民是我的朋友，蟹源不是問題”，“(養殖長江蟹和野生長江蟹)這個我太清楚了，你們看不出來，我一眼就能看出區別”……

記者上網探查發現，1967年生于無錫的沈洪偉在過去至少20年中，確算是水產界的名人：1991年，他在江蘇省最早實施“土池育苗”養蟹；1994年，他實現冬季溫室甲魚產蛋，當年還曾是無錫市“十佳青年”的候選人；2005年，他開始試驗刀魚人工繁育并取得成功；09年，他通過人工模擬掌握了一整套模仿刀魚自然生長環境的技術……這些事件，都曾見于當時的地方媒體。

記者還發現，在上個世紀末到這個世紀初近10年，沈之所以淡出媒體視野，除了因為長江洪災而遭受近乎毀滅性打擊外，還曾在2003年到2005年被牽扯進一樁經濟案件，雖然最終取保候審，事業卻一度萎至低谷。關于這幾段經歷，網名“長江魚王”的沈洪偉在自己的天涯博客上并未諱言。

知曉這些之后，記者再次采訪沈洪偉。對于“過去的事”，沈淡然應之，卻在談起自己走出囹圄后，因養殖刀魚而東山再起時，言語里滿是自豪。

“這些年一直撲在刀魚上，今年一個偶然的機會，有開捕撈船的朋友說自己網上來幾只品相不錯的長江野生蟹，問我有沒有興趣收。”沈洪偉說，朋友的話讓他想起了20年前事業剛起步時和長江蟹的那段緣分，“馬上就去看了，然后掏錢收下，最大的一只，也花了四五萬。”

在水產業多年的摸爬滾打，加上正如日中天的刀魚事業，讓沈對“小打小鬧賣長江蟹”已經提不起興趣。“要做就做最大的，最好的。”經驗、蟹源和經濟實力都不缺的他當即有了“專賣蟹王”的念頭，并主動找上了媒體。

沈的以上表述，似乎可以證明自己確有巨蟹、大蟹的收購渠道，但讓記者存疑的是，直到現在他真正能拿得出的“只有不到10只”。這個數字與其宣稱的“1斤以上一兩只，9兩以上二三十只，8兩以上百余只”的供應能力相差甚遠。采訪中沈洪偉表示，自己的銷售模式是“客戶先下訂，我再去收”，但他同時在解釋自己的高定價時又說“大型野生江蟹極其稀少，可遇不可求”，“可遇不可求”的東西又怎能說收就收？更怎能預先估判收成呢？

很遺憾，對記者這些疑問，沈一直未作正面答復，只是再三強調“不好說太細，但蟹源肯定不是問題。”