雙匯火腿腸出現(xiàn)蛆蟲。包裝上的生產(chǎn)日期為2012年5月8日。　　讀者供圖

-《雙匯火腿腸內(nèi)出現(xiàn)蛆蟲》追蹤

市民張先生自述，他10日下午購買的雙匯火腿腸吃出蛆蟲，并導(dǎo)致其懷孕姐姐和女兒嘔吐腹瀉(本報昨日報道)。昨天，雙匯集團新聞發(fā)言人劉金濤就此做出公開回應(yīng)，稱該公司一向關(guān)注食品安全，如調(diào)查屬實將承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并邀請媒體和當(dāng)事人前往參觀其生產(chǎn)線。

這份回應(yīng)昨天下午出現(xiàn)在雙匯集團官網(wǎng)上。劉金濤首先向媒體的監(jiān)督表示感謝，稱雙匯集團目前正調(diào)集力量對此事進行認(rèn)真排查，詳盡的報告將在排查結(jié)束后，通過上市公司發(fā)布公告。如果經(jīng)過調(diào)查確屬雙匯的責(zé)任，公司不會推脫，該承擔(dān)什么責(zé)任就承擔(dān)什么責(zé)任。

劉金濤說，報道后，有不少網(wǎng)站以未經(jīng)證實的“雙匯火腿腸內(nèi)現(xiàn)蛆蟲，孕婦食用后先兆性流產(chǎn)”為標(biāo)題進行傳播，公司對此深表遺憾。

劉金濤說，雙匯在食品安全上一刻也不敢懈怠。公司一直堅持“開放化辦工廠、透明化辦企業(yè)”，當(dāng)日他拒絕了一家公關(guān)公司幫忙消除負(fù)面影響的要求，“雙匯愿意把錢花在食品安全控制上，而不愿意陷入‘公關(guān)怪圈’的無底洞。”他表示，誠懇邀請媒體記者和投訴者張先生以及親屬家人到雙匯集團參觀生產(chǎn)線。

昨天，雙匯集團已經(jīng)連續(xù)兩次與當(dāng)事人進行了協(xié)商。張先生說，目前姐姐仍在吃保胎藥，但情況較為穩(wěn)定。

>>專家說法

物流運輸污染可能性大

火腿腸中的蛆蟲從何而來，目前還沒有結(jié)論，雙匯此前表示，可能是由于火腿腸在流通或儲存環(huán)節(jié)破袋后受污染所致。劉金濤在昨天的回應(yīng)中稱，雙匯業(yè)務(wù)員分析，活的蛆蟲可能是涉事與未涉事商品混裝造成的，但在一夜之間出現(xiàn)眾多蛆蟲，令人費解。

對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)副教授朱毅介紹，蛆蟲一般是蠅類動物產(chǎn)卵后孵化所成，火腿腸是較適合產(chǎn)卵的食品。在溫度和濕度條件均適合的條件下，蛆蟲一天時間內(nèi)也不太可能長成，最快應(yīng)該在36個小時左右。她說，先前有死蛆的火腿腸和剝開的沒問題的放在一起，確實有可能會導(dǎo)致傳染繁殖，“蛆蟲雖然死了，但可能還有卵沒有孵化出來。”

朱毅認(rèn)為，火腿腸的包裝袋可能之前已經(jīng)破損，在物流運輸環(huán)節(jié)發(fā)生污染的可能性較大。但她強調(diào)，蛆蟲和蟲卵在70℃左右能被殺死，火腿腸的生產(chǎn)過程雖然有高溫消毒，但蒸煮時間不夠等原因有可能導(dǎo)致中心溫度不足，蛆蟲仍可能存活。

來源：京華時報 編輯：鄧京荊