日前，在杭州一家能容納200人的餐館里，某單位的工作人員剛剛吃完商務餐。“4個人要了一間10個人的包廂，包廂最低人均消費300元，不算酒水。”服務員告訴記者，除了酒水，菜品幾乎沒動過。

記者調查發現，除了最低消費，包房費、開瓶費等餐飲業廣泛存在的“霸王條款”，在隱秘地為“中國式剩宴”推波助瀾。

為達到最低消費拼命點菜

記者走訪發現，大型酒店的包廂因為環境好、私密性強，非常搶手。但是，不少酒店都給包廂設了最低消費，少的上千元，高的達上萬元。高額包廂費經常導致消費者超量點菜、點酒，浪費驚人。

在杭州西湖邊的一家酒店，服務員告訴記者，包廂最低消費人均300元，能容納12個人。杭州市民周黎明說：“要了12個人的包廂，但人只來了一半，6個人要吃出1800元，我們只能拼命點菜，最后有一半都沒動過。作為客人我們又不好打包，而主人為了顯得大方，就更不會打包了。”

加劇浪費的不僅只有最低消費，還包括不能自帶酒水、開瓶費等等“霸王條款”。在杭州西湖邊，很多大酒店不允許自帶酒水，都有開瓶費。楊公堤一家餐館推出了更為“霸氣”的條款：如果自帶酒水，就得按1：1的比例在餐館中購買同樣價格的酒水。“其實，大家根本喝不掉，人為造成浪費。”一位IT公司職員沈麗說。

“各種茅臺、劍南春等名酒都喝不完。我們把剩下的酒分品牌倒入一大杯子，然后論斤賣。有人通過回收廚房垃圾一年能賺到10多萬元。”一位承包酒店后廚垃圾的廢品收購人員說。