秋冬季節(jié)是液態(tài)奶的消費(fèi)旺季，但叫乳企頭疼的是，今年乳企或要面臨奶源緊缺的窘境。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，生鮮乳收購(gòu)價(jià)格的不斷上漲，到9月份已經(jīng)漲至3.69元，創(chuàng)三年來(lái)新高。

有分析師認(rèn)為，今年的8月份，兩大乳業(yè)巨頭已經(jīng)漲過(guò)價(jià)了，其他企業(yè)也陸續(xù)跟漲，但如果明年奶荒情況還不好轉(zhuǎn)，估計(jì)會(huì)有進(jìn)一步漲價(jià)的可能。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格在近幾個(gè)月一直呈上漲趨勢(shì)。其中，7月份為3.55元/公斤，8月份為3.6元/公斤，到9月份繼續(xù)上漲。截至9月27日，錄得3.72元/公斤的三年歷史新高，同比上漲13.4%。

乳品行業(yè)資深行業(yè)分析師宋亮接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，導(dǎo)致奶源緊缺的原因，從短期來(lái)看，主要是7、8月份高溫天氣導(dǎo)致奶牛減產(chǎn)。另外，去年、今年出現(xiàn)的一些疫情，造成養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)殺牛，奶牛數(shù)量減少。從長(zhǎng)期來(lái)看，這幾年由于飼料、人工、防疫等成本上漲速度遠(yuǎn)快于奶價(jià)上漲的速度，奶農(nóng)養(yǎng)殖戶比較收益下滑，大量奶農(nóng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶退出?！爱?dāng)前我國(guó)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖的比重為37%，63%為散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖，而規(guī)?；l(fā)展的速度又遠(yuǎn)慢于奶農(nóng)退出市場(chǎng)的速度，最終造成原奶總供給下降，再加上這兩年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶消費(fèi)增長(zhǎng)較快，用奶需求量大，便出現(xiàn)了今天的奶荒?！?/p>

往年，每到11月、12月份市場(chǎng)都會(huì)迎來(lái)一波乳品企業(yè)的集體漲價(jià)潮，但今年因?yàn)樵虄r(jià)格的上漲，原本應(yīng)在年底乳品消費(fèi)旺季才出現(xiàn)的漲價(jià)潮，也提早到8月份出現(xiàn)。今年7月底8月初，有超市陸續(xù)收到蒙牛和伊利兩大乳業(yè)巨頭的漲價(jià)通知。其中，蒙牛的產(chǎn)品從7月底開(kāi)始漲價(jià)，大部分產(chǎn)品的漲幅在5%-13%之間。

宋亮認(rèn)為，剛經(jīng)過(guò)一輪漲價(jià)后，年底會(huì)否還會(huì)出現(xiàn)漲價(jià)潮目前還不好說(shuō)，但馬上年底，尤其是春節(jié)前后，都是乳品消費(fèi)最旺的時(shí)候，奶源不足的情況會(huì)進(jìn)一步加劇，所以供求情況更加緊張。“如果明年奶荒情況還不好轉(zhuǎn)，估計(jì)會(huì)有進(jìn)一步漲價(jià)的可能。”

而乳品行業(yè)專(zhuān)家王丁棉接受羊城晚報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前廣東奶源供應(yīng)穩(wěn)定，而且由于廣東的原奶采購(gòu)采用合同制，在新一年合同制定之前價(jià)格都不會(huì)有變動(dòng)，因此北方市場(chǎng)出現(xiàn)的奶源緊缺現(xiàn)象對(duì)廣東乳企影響不大。(記者 陸志霖)