新疆衛生和計劃生育委員會開展“餐飲具集中消毒關乎你我他”宣傳咨詢現場會。

民以食為天，食以安為先，餐飲具的衛生安全是保證餐飲食品衛生與安全的重要環節。在3·15國際消費者權益日之際，新疆維吾爾自治區衛生和計劃生育委員會開展“餐飲具集中消毒關乎你我他”活動，進一步規范餐飲具集中消毒單位的生產經營活動，維護消費者使用衛生安全餐飲具的權益。

3月16日，新疆維吾爾自治區消費者協會、自治區衛生計生委、自治區食藥局、自治區工商局等政府職能部門和消費者代表走進了位于米東區的新疆友聯輝煌消毒餐具有限公司，宣傳普及餐飲具集中消毒衛生監督管理知識，增強消費者使用集中消毒餐飲具的衛生安全意識，促進社會各界及消費者共同參與對餐飲具集中消毒單位的監督管理。

在新疆友聯輝煌消毒餐具有限公司2800多平米的廠區中，30多名工人正在一條55米長的生產線上工作，這里主要清洗的是餐飲企業前一天使用過的餐具。記者了解到，餐具從回收到成品要經過初洗、清洗、精洗、烘干消毒到包裝等需要20多道工序，經過13個高壓泵26道高壓泵26道高壓噴淋，餐飲具消毒率可達98%以上。

活動中，新疆衛生計生委公布了2014年全疆消毒餐具抽查情況，2014年全疆衛生監督機構對120家餐飲具集中消毒單位進行了抽檢，共抽查3231套餐具，全疆消毒餐飲具合格率達91%，比上年提高2.5%，其中烏魯木齊市消毒餐飲具合格率達到96%。

據了解，截至2014年底，烏魯木齊市已全面取締餐飲具消毒小作坊和黑作坊。同時，烏魯木齊和昌吉州采取了餐飲具集中消毒單位量化分級管理后，餐飲具消毒企業的工藝流程操作技術規范、人員上崗持證、衛生管理等都有大幅度提高，并規范了企業衛生檔案管理，提高了企業自身管理水平。

“現在烏市有十余家餐飲具集中消毒單位，但很多餐飲企業并沒有使用合格的消毒餐飲具，而是餐飲企業自己進行清洗，用這些餐飲具有著不衛生的風險，且餐飲具集中消毒單位中也有不合格的單位。對此，我們會定期在媒體上公布，希望企業選擇合格的消毒餐飲具。”烏魯木齊市餐飲具消毒行業商會會長王向東說。

自治區衛生計生委衛生監督所所長匡誼表示，今年衛生計生委將進一步服務于廣大群眾和餐飲具消毒企業，不斷指導消費者提高辨別合格餐飲具的能力，確保消費者用上“放心碗”。發現餐飲具消毒中的問題，市民可撥打自治區衛生監督所投訴電話0991—7839220、7839257進行投訴舉報。（劉若涵）