州乍甸乳業(yè)揮資2億推出高端鮮奶，每公升售價(jià)20元 云南乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，除省外巨頭，４６家省內(nèi)乳企銳減至16家

近期，紅河哈尼族彝族自治州的乳企乍甸乳業(yè)高調(diào)宣布進(jìn)入昆明市場(chǎng)，并推出“24小時(shí)鮮奶——森林牧場(chǎng)”，這款每公升價(jià)格20元的高端鮮奶直指雪蘭澳特蘭。從州市小型乳企進(jìn)軍昆明巴氏鮮奶市場(chǎng)就可以看出，省內(nèi)區(qū)域乳企也已經(jīng)掉轉(zhuǎn)槍頭，直指最后的“蛋糕”。而對(duì)于乳企紛紛相中這一市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，巴氏鮮奶生產(chǎn)條件苛刻，奶源基地、物流冷鏈等環(huán)節(jié)要求很高，小型乳企在條件未成熟之前，不宜貿(mào)然進(jìn)入。

昆明市場(chǎng)

打響24小時(shí)鮮奶戰(zhàn)役

24小時(shí)鮮奶也叫巴氏鮮奶，就是從牛奶擠出到消費(fèi)者手上不超過(guò)24小時(shí)。

云南乍甸乳業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)龍江介紹，這是乍甸乳業(yè)第一次大規(guī)模進(jìn)軍昆明市場(chǎng)，“從10月28日開(kāi)始，我們的主打產(chǎn)品24小時(shí)鮮奶——森林牧場(chǎng)將正式進(jìn)入昆明市場(chǎng)的各大超市、連鎖店，今后還要開(kāi)展送奶到戶的服務(wù)。當(dāng)然，進(jìn)昆明不是為了分割蛋糕，而是要開(kāi)辟高端潛在消費(fèi)，把蛋糕做大”。

龍江也直言，為了進(jìn)軍昆明市場(chǎng)，公司增加投資超過(guò)兩億元，從新西蘭、羅馬尼亞引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牛種應(yīng)該是其中最大的一筆花銷，以第一批3600頭的量來(lái)算，2.52萬(wàn)元/頭，不算成本、人工等細(xì)賬，此筆花銷大概在9072萬(wàn)元，公司計(jì)劃總規(guī)模為5000頭牛，1000畝土地等，此外還要建立冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道和物流配送團(tuán)隊(duì)。他透露，這筆投資有銀行貸款也有自有資金投入。

巴氏鮮奶

或成未來(lái)飲奶新趨勢(shì)

對(duì)于乳企紛紛看中巴氏鮮奶這塊市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)專家也發(fā)出不同的聲音。巴氏鮮奶對(duì)奶源要求高，必須采用新鮮無(wú)污染的就近奶源，牛奶從擠出到生產(chǎn)必須在24小時(shí)內(nèi)完成，全程冷藏，保質(zhì)期5～7天，更新鮮、更安全、更天然、更營(yíng)養(yǎng)，如同“新鮮水果”。這對(duì)于乳企而言，奶源地建設(shè)、冷鏈建設(shè)、銷售團(tuán)隊(duì)建設(shè)等等都十分嚴(yán)苛。不少專家認(rèn)為，除了投入巨資進(jìn)行奶源等建設(shè)外，對(duì)于目前中國(guó)消費(fèi)者飲奶習(xí)慣的扭轉(zhuǎn)也是亟待解決的問(wèn)題，此環(huán)節(jié)需要花費(fèi)的人力、物力更是無(wú)法估計(jì)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，巴氏鮮奶是未來(lái)中國(guó)消費(fèi)者飲奶的一個(gè)大趨勢(shì)，可在此基礎(chǔ)上，并非所有的乳企都能成為這場(chǎng)“戰(zhàn)役”的勝利者。在各項(xiàng)準(zhǔn)備條件沒(méi)有成熟之前，貿(mào)然進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)很大。

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乳業(yè)巨頭紛紛布局云南

“目前除了省內(nèi)乳業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，省外資本也很看好云南市場(chǎng)。”云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃艾祥介紹，云南省內(nèi)市場(chǎng)主要的乳制品品牌有省外的蒙牛、伊利、光明等，省內(nèi)的雪蘭、歐亞、蝶泉、來(lái)思爾、海子、七彩云、云牛、多喝、乍甸、祥祥等，業(yè)內(nèi)現(xiàn)在更是盯著蒙牛乳業(yè)高調(diào)布局云南和伊利進(jìn)軍昆明的情況。

他認(rèn)為，從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)說(shuō)，酸奶、巴氏殺菌奶（鮮奶）是消費(fèi)首選，備受市場(chǎng)青睞。奶協(xié)希望未來(lái)本土乳制品能夠占據(jù)90%左右的昆明市場(chǎng)份額，“我們鼓勵(lì)州市乳業(yè)進(jìn)軍昆明，只有良性競(jìng)爭(zhēng)，才會(huì)使乳品質(zhì)量越來(lái)越好，事實(shí)上市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越好。”他還透露，今后瑪咖牛奶、鮮花酸奶、水牛奶等一系列特色牛奶品種是企業(yè)下一步開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品新趨勢(shì)，而奶業(yè)發(fā)展的新模式主要是“鮮奶吧”，目前，昆明一些繁華的CBD區(qū)已經(jīng)能見(jiàn)到這些新業(yè)態(tài)。(完)