“民以食為天、食以安為先”。今年的6月17日～27日是我國食品安全宣傳周，在此期間，云南省表彰了一批2012年食品安全誠實守信企業(yè)，多管齊下確保食品安全。

昆明雪蘭牛奶有限公司是云南省最大的液奶生產(chǎn)企業(yè)，其飼養(yǎng)規(guī)模和生產(chǎn)水平居全省同行業(yè)之首。記者看到，生產(chǎn)過程加工線上都配備了生產(chǎn)線質(zhì)檢員和品管在線巡檢員。

昆明雪蘭牛奶有限公司副總經(jīng)理馬彥介紹，一方面由化驗員對產(chǎn)品配料前、配料后、巴殺后、灌裝過程、包裝過程各項指標進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全；另一方面由巡檢員對成品庫進行成品抽檢，做好產(chǎn)品出廠前的最終審查，2011年1月建立了關鍵控制點的電子信息記錄系統(tǒng)，做到讓消費者滿意，放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

該公司擁有3個專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖場，奶牛存欄5000多頭；30多個奶牛合作社，奶牛存欄約20000頭，全部實現(xiàn)機械化擠奶。公司目前具有日處理300噸鮮奶的生產(chǎn)能力，擁有國際先進水平的巴氏奶、酸奶、UHT奶生產(chǎn)線20條，產(chǎn)品涵蓋3大系列70多個品種。

昆明華曦牧業(yè)集團有限公司創(chuàng)建于1992年，公司飼養(yǎng)800只雞起步。1995年—2007年，公司先后引入了無公害食品雞蛋、雞肉生產(chǎn)技術管理體系、有機食品雞蛋生產(chǎn)技術管理體系、QS質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系。走上了誠信發(fā)展、規(guī)模發(fā)展的道路。

公司董事長馬迅指出，華曦標準化養(yǎng)殖園區(qū)采用“五統(tǒng)一保”的模式，由龍頭企業(yè)通過良種帶著農(nóng)民去研究技術、建立品牌闖市場，利用龍頭企業(yè)的流通網(wǎng)絡、信息網(wǎng)絡引領農(nóng)民低風險發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。該模式一方面實現(xiàn)無空白區(qū)的監(jiān)控保障食品安全促進農(nóng)牧產(chǎn)品有效供給，另一方面通過產(chǎn)業(yè)化、標準化促進農(nóng)戶多渠道增收。

（記者 李映青 郭安菲）