王宜(中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任；中國中醫科學院養生保健專家指導委員會委員)

長假相聚之時健康用餐，成了餐桌上如今的時尚話題，在此我為大家介紹一款保健飲品——柚子姜汁，它能解除胃腸負擔，減少酒精的傷害，補充多種維生素，同時又能驅寒。

原料：柚子1只，生姜5片。

做法：先將柚子剝去瓣粒，然后絞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁內飲之。

功效：生津和胃、止嘔解酒。適用于酒醉者。

提示：柚子味甘酸、性涼。生津止渴，助消化，和胃。可治療胃氣不和、惡心嘔逆、消化不良、胃陰不足、口渴心煩、飲酒過度等。本品加生姜有溫胃止嘔，加強醒酒之功。