高處不勝寒：今年中秋高檔月餅銷(xiāo)售“遇冷”

“明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天。”又到一年一度的中秋節(jié)了，花好月圓夜，自然少不了香甜可口的月餅陪襯。月餅這種傳統(tǒng)點(diǎn)心，素來(lái)是中國(guó)家庭歡度中秋、共賀團(tuán)圓之時(shí)必不可少的一道佳品。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，中秋節(jié)與親友互贈(zèng)月餅也成了一種時(shí)尚。在這種“禮尚往來(lái)”之風(fēng)的帶動(dòng)之下，大批禮盒包裝的月餅“橫空出世”。在這些月餅中，某些高檔月餅禮盒包裝精美、設(shè)計(jì)考究，除了月餅，往往還與高檔餐具、酒搭配銷(xiāo)售，價(jià)格更是頗為驚人，動(dòng)輒幾百上千，讓普通民眾驚呼“送不起”的同時(shí)，也不禁讓人感嘆商業(yè)文化對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的嚴(yán)重扭曲。

在前幾年，高檔月餅一向是中秋各大商家促銷(xiāo)推廣的“重頭戲”。特別是中秋前夕的幾天，禮盒裝的高檔月餅更是市場(chǎng)上的寵兒，銷(xiāo)售喜人。那么，今年的月餅市場(chǎng)銷(xiāo)售情況如何呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我們對(duì)目前的月餅市場(chǎng)進(jìn)行了一番走訪調(diào)查。

出人意料的是，與往年相比，今年全國(guó)各大城市盒裝月餅的銷(xiāo)售都出現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)。拿上海舉例，雖然中秋節(jié)馬上就要到了，禮盒裝月餅市場(chǎng)卻頗為冷清，銷(xiāo)售量整體下滑了近30%。專(zhuān)家分析，出現(xiàn)這一現(xiàn)象主要有三個(gè)原因：第一是目前健康飲食的觀念深入人心，許多人對(duì)于月餅這種高油脂、高淀粉、高糖的“三高”食品避之不及；第二是由于中央限制了“三公”消費(fèi)，各種團(tuán)購(gòu)、公款購(gòu)買(mǎi)銳減，高檔月餅因此才會(huì)遭遇“滑鐵盧”，銷(xiāo)售慘淡。此外，參與瓜分這塊“蛋糕”的月餅生產(chǎn)企業(yè)也有所減少，尤其是一些小型食品企業(yè)，受勞動(dòng)力成本上漲等因素影響，不再生產(chǎn)高檔盒裝月餅。去年，上海市的月餅生產(chǎn)企業(yè)還有207家，而今年估計(jì)在180家左右。

與高檔月餅銷(xiāo)售“遇冷”形成鮮明對(duì)比的是，今年普通月餅的銷(xiāo)售勢(shì)頭倒是較為良好。上海市場(chǎng)上，普通月餅的銷(xiāo)量不降反增，漲幅大約在10%左右。在這些普通月餅中，現(xiàn)烤的“鮮肉月餅”以及新派的“冰淇淋月餅”銷(xiāo)量最為喜人，且購(gòu)買(mǎi)者大多為家庭消費(fèi)。可見(jiàn)，盡管高檔月餅今年反響不佳，但中國(guó)人過(guò)中秋節(jié)要吃月餅的需求還在，這種剛性需求的存在，使得月餅的銷(xiāo)售不可能徹底跌入低谷。這也意味著，在一番折騰之后，“高高在上”的月餅也從禮品慢慢變回了食品，人們對(duì)于月餅的消費(fèi)也正在逐漸恢復(fù)理性。