關(guān)于“月餅”一詞的記載，在南宋《武林舊事》一書中就早有發(fā)現(xiàn)。由該書中可知，當時的月餅是蒸制而成的。這種籠蒸的面餅作為中秋必食之品，直到現(xiàn)在仍是山東、河南等地的流行風俗。
到了明清時代，月餅已成為我國各地的中秋美食。《明宮史》中載“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一起，即有賣月餅者……至十五日，家家供月餅瓜果……如有剩余月餅，乃整收于干燥風涼之處，至歲暮合家分用之，曰‘團圓餅’也。”沈榜的《宛署雜記》在記述明朝萬歷年間北京風俗時說：“八月饋月餅，士庶家俱以月餅相饋，大小不等，呼為‘月餅’。
（環(huán)球在線：歐葉）
