“斯帕姆”的吉祥物小豬成為二戰中的宣傳標志
中國日報網消息：據新華網消息，二戰中美國士兵評價斯帕姆（SPAM）午餐肉時說到：“廚師們會在早餐時煎斯帕姆，正餐烤斯帕姆，晚餐則將斯帕姆作為肉餡夾在玉米餅里，第二天早上是斯帕姆餡餅……天知道后勤軍需官從哪里弄來這么多斯帕姆，一定是成桶成桶訂購的。燉斯帕姆、斯帕姆肉排，還有涂斯帕姆肉油脂！”
斯帕姆好吃嗎？未必，美國士兵甚至對這種沒有多少肉味的東西感到惡心，但是二戰中其他盟國的士兵和民眾對斯帕姆心存感激，正是這種午餐肉幫助他們度過了最艱難的日子。可以說是斯帕姆幫助盟國打贏了第二次世界大戰。
現在的斯帕姆午餐肉
“經濟大蕭條”的產物
20世紀30年代初，包括美國在內的整個西方世界被經濟大蕭條所包圍，購買力持續下降，迫使商人想方設法制造便宜的商品。
1932年，明尼蘇達州奧斯汀市的荷美爾公司創始人之子——杰伊·荷美爾發明了一種12盎司罐裝的午餐肉。按照其配料表上的說法，這種呈磚形的午餐肉由火腿、豬肉、糖、鹽、水和馬鈴薯淀粉制成，其中還加入少量的亞硝酸鈉，“使午餐肉保持漂亮的粉色”。它能提供170卡路里熱量和每日所需1/3攝入量的鹽。它的最大特點是能比鮮肉保存長得多的時間，再加上價錢比普通肉制品低廉得多，荷美爾公司希望靠它大賺一票。
可是，荷美爾公司生產的午餐肉一開始卻沒有打開市場。起先，它的名字叫“荷美爾五香火腿”（HSH），結果沒幾個人注意，公司高管們只好向社會賢達廣泛征求新名號。荷美爾公司副總裁達格紐的哥哥提出用“豬肩肉加火腿”的縮寫“SPAM”（發音為“斯帕姆”）作為這種食品的新商標，他的建議立即得到采納。
1937年6月5日，第一罐經過重新包裝的斯帕姆午餐肉橫空出世，每罐40美分的售價著實讓不少窮人動心，這幾乎是等量普通肉制品價格的1/3。
