“又是一年春來到，滿城盡戴黃金甲”。4月17日30萬噸的沙在北京空降，之后是五六級的大風卷著風沙橫掃出行的人。據氣象臺預報，近期有冷空氣正在東移，21日左右將有沙塵或者揚沙天氣再度光臨北京，為出行的人們帶來不便。沙塵暴的侵襲不僅給人們的出行造成不便，對于人們的身體健康也有很大影響。據了解，近期北京的醫院中診治呼吸系統疾病的人大幅度增加，因為大風干燥上火的人也不在少數。沙塵天氣出門不僅要注意防風防沙，保護好皮膚，回到家之后，多吃去火清肺的食品，排除體內呼吸進去的垃圾，既養身又解饞。　

肺是呼吸的通道，大風天里往往肺會覺得很不舒服，清肺食品在這種沙塵天氣里的餐桌上占了重要地位。

豬肝

豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。很多人認為動物的肝臟營養價值較高，常常將其作為營養食品。然而這是一種誤解。血液中大部分毒物甚至與蛋白結合的毒物，都能進入肝臟，動物肝中有毒物質或化學元素的含量，比肌肉要高出很多倍。買回來的豬肝要在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調加工時，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

清肺食療：西蘭花炒豬肝

　黑木耳

黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，對體內垃圾有很好的清除作用。另外，黑木耳具有益智健腦、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，愛美的MM們經常食用還能起到減肥的作用。現在超市中就有干燥的盒裝東北黑木耳，泡過之后味道非常清新，不過泡木耳的時候時間盡量長一點，并在水里放一點鹽，這樣可以使木耳中的臟東西清理得更干凈。

清肺食療：黑木耳拌豆芽

　

百合

中醫認為百合能養陰清熱，潤肺止渴，寧心安神。百合有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內血液的灌流量，改善肺部功能，具有極高的藥用價值，對人體排毒很有利。目前市面上多數賣的都是百合干，回家用水浸泡大約兩個小時左右即可恢復原狀。在超市買百合，要注意袋內裝的新鮮百合一定要顏色潔白，沒有黑褐斑點。新鮮的百合干在浸泡過后有很多雜質浮在表面上，很多雜質是新鮮百合與枝干連接的部分，用清水沖洗干凈即可。百合有多種做法，入粥、搗碎加蜂蜜服用等都可以起到清肺止咳的作用。但百合主要用于肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合并不適宜。

清肺食療：百合南瓜盅

百合

　來源京華時報