美食和意大利風流

意大利總理普羅迪稱贊帕瓦羅蒂是一位偉大的藝術家，是傳播意大利文化的使者。帕瓦羅蒂向世界展示的不僅是音樂文化，而且是整個意大利形象。

帕瓦羅蒂的相貌，可說是意大利男人經典形象的集大成者，烏發濃眉，一臉燦爛的笑容。而他也同所有意大利男人一樣，將美食和女人視為生命中永恒的aria（詠嘆調）。

意大利美食，絕對是舌尖上的誘惑。數千年來，亞平寧半島上的居民，享用著世間絕妙的美味，對烹飪有極大的熱愛與鑒賞能力。若說意大利人是為美食而生，絕不為過。

現代意大利菜風格起源于文藝復興時期。商業大城威尼斯、佛羅倫薩，發展成了復雜的烹飪風格。由于這兩大城是聯通東西方的經濟貿易樞紐，因此具有異國色彩的醬料與口味被融入了意大利本土菜肴中，譬如黑胡椒、肉桂、番紅花等等。這種多元的地區風味，越來越受到人們的喜愛。馬可·波羅從中國帶去的面條，也在14世紀發展成當地人最愛的美食——意大利面。

法國前總統戴高樂有句名言：“法國的奶酪種類太多，無法治理。”而在意大利，面條的情況似乎“更糟”。意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面料理！

而這就是歌王的最愛，幾乎每餐必吃。

面條美味，醬汁濃郁，但是，這其中也蘊藏著巨大的“能量”，讓歌王的體重隨著他的名氣一路飆升。直到肥胖危及了健康和歌唱事業，帕瓦羅蒂才決心減肥。但要求竟然是——減肥食譜里必須要有意大利面，絕不能犧牲口福。這個苛刻的要求著實難壞了廚師和營養師。他們費盡心思，研究出了特制的低卡路里意大利面，才助歌王成功減重。

被帕瓦羅蒂視若生命的，除了美食，還有美女——如云的美女。

意大利男人的風流世界聞名。歌王和他的同胞凱撒大帝、前總理貝盧斯科尼一樣，對女人有一種融入血液里的迷戀，體貼著，也多情著。帕瓦羅蒂曾經公開在媒體面前，稱自己身邊的女人為“我的后宮”。仿佛意大利男人的血統便是如此——“我對我愛過的每一個女人都是真心的”，可是美人多產，哪個都不能舍棄。

在帕瓦羅蒂的成長過程中，身邊除了女性還是女性，他是龐大家族中唯一的男孩。身邊換了一批又一批數不清的“女秘書”，在與結發妻子34年的模范婚姻之后，2003年，老帕與他的第18任女秘書、時年33歲的尼科萊塔曼·托瓦尼結婚。當時，他與前妻的三個女兒，年齡已分別是40歲、38歲和33歲。此后，年輕的嬌妻又為他生了一個女兒。

當然，意大利男人的風流總是有著足夠資本的。他們也許是這個世界上最懂得打扮自己的男人，衣著簡潔而精致，隨意間凸顯出考究的氣質。

帕瓦羅蒂本人最愛的打扮便是合體外套搭配披肩。在他魁梧壯碩的身軀上，點綴出一片意大利式的金黃色。

(來源：《環球人物》)