中國日報網環球在線消息：和星巴克相比，迪歐咖啡是地地道道的中國品牌。盡管相比前者晚了30年誕生，但迪歐只用了6年時間，便在全國近百個城市擁有了300多家連鎖店，把星巴克遠遠地撇在了后邊。

在最新的中國連鎖餐飲業排行中，迪歐的企業規模位列第16名，成為連續三年的“中國優秀特許品牌”得主；還連續被商務部商業改革發展司和中國烹飪協會評為“中國餐飲百強企業”，位列休閑餐飲第一。

迪歐短時間迅速擴張的秘密何在？

這得從它的執行副總裁楊曉蘭說起。

與咖啡偶遇

出生于上海的楊曉蘭從美國南加州大學MBA畢業后，去了美國的一家咨詢公司。每天的工作，便是為許多國際知名的連鎖企業提供企業管理和特許經營方面的咨詢。忙碌之中，每天的咖啡時光成了楊曉蘭生活的一部分。

有一天，楊曉蘭接到了一個上島咖啡連鎖公司大股東王陽發的電話。原來王陽發因為與上島咖啡的其他股東在經營思路上出現分歧，自己另立門戶，創建了迪歐咖啡。面對星巴克和上島咖啡這兩大競爭對手，王陽發知道，想要尋求更大的市場擴張，迪歐急需特許經營方面的專業管理與策劃人員，楊曉蘭就在這時走進了他的視線。

雖然身處國外，但是愛喝咖啡的楊曉蘭，一聊起國內咖啡餐飲業的市場就收不住了：盡管喝咖啡還遠未成為國人的消費習慣，但人均咖啡消費量正以每年30%的速度遞增，并且這個增幅會越來越大，為咖啡行業提供了巨大的上升空間。

而迪歐準備開展的差異化經營思路恰好與楊曉蘭不謀而合。

“迪歐出于上島，起點就要在它之上，在規模、裝潢、服務、產品與經營管理等各方面，都要更上一個檔次，才能突出特色和優勢。”楊曉蘭說起來頭頭是道，讓王陽發吃驚不小。

那一杯咖啡，兩人從中午喝到天黑，經營思想的火花不斷迸發。在咖啡的香醇中，楊曉蘭找到了實現理想的方向，不久就披上了迪歐執行副總的“戰袍”。

把咖啡館開得像酒店

正如王陽發所期望的，2004年楊曉蘭正式加盟迪歐以后，迪歐咖啡在迅速擴張滲透的同時還保持了相當的個性。

當迪歐咖啡北京廣外店開設之后，這幢三層的綠色小樓曾遭致很多人的議論，“哪有這么大的咖啡館啊？”“這么大，是個酒店吧？”

走進迪歐，千余平米的營業面積，畢加索壁畫、暖色調的木質和布藝流蘇相接……用裝飾、音樂、燈光精心打造出經典的“歐陸懷舊風格”，帶著淡淡的懷舊氣質，含蓄而不張揚。足夠大的門店面積，盡情體現巴洛克風格，突出情調和文化氛圍……

迪歐的顧客多來自社會中高階層，大多為30歲以上的白領及商務人士，他們通常有穩固的事業基礎和不錯的經濟能力。對他們來說，驅車前往一個不算太遠的地方享受清靜，比在鬧市中央喝一杯快餐式的咖啡要有情調得多。這可能就是成功人士的隱貴情結吧。所以，迪歐城鄉結合的選址也常常讓咖啡業同行大跌眼鏡，這也是迪歐差異化經營的表現之一。

“為了要求員工服務在客人開口之前，我們撤掉了顧客座位邊原來設計的服務鈴，用一顆主動關懷的心、一個低聲的問候、一個輕柔的手勢，為顧客品嘗咖啡、享用餐點營造出一種尊貴又不失親切的感受。迪歐期望打造的是五星級的服務風范。”楊曉蘭解釋說，迪歐持重、穩健的風格與細膩的人文關懷正是中國文化的體現。

除了咖啡吧臺以外，迪歐另辟專業化廚房，為客人提供美味的餐點。菜單上牛排、水果、湯面、菜粥無所不有，充分融合了咖啡廳、西餐廳、茶餐廳的功能。“迪歐的差異性恰恰體現在它的包容性。”楊曉蘭說，迪歐開創了中國式的咖啡文化。