京城餐館叫停野生蘑菇 不識或易混淆品種勿食用

昨日，北京發布“蘑菇中毒”預警。市衛生監督所表示，鑒于外地近期出現食用野生蘑菇中毒死亡事件，特向所有市民發出預警，嚴禁餐飲服務單位采摘使用野生蘑菇等菌類。

據新華社報道，7月上旬以來，陜西漢中市發生了多起食用野生毒蘑菇中毒事件，先后有50多人中毒，并造成7人死亡。

北京市衛生監督所提醒廣大市民切勿采摘、購買和食用不認識或易混淆的野生蘑菇，以免發生誤食中毒。同時，市衛監部門在所有餐館叫停野生蘑菇，要求在京餐飲服務單位嚴禁采摘、使用野生蘑菇等菌類。

據相關負責人介紹，近期正值高溫雨季，致使野生蘑菇大量滋生。市民如不仔細辨別、鑒定而采食野蘑菇，很容易因食用毒野蘑菇而導致食物中毒，輕者可造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可以引起人體臟器損害，甚至引起死亡。

據悉，我國目前已知的食用蘑菇有300多種，毒蘑菇100多種。據資料記載，可致死亡的至少有10種，多生長在樹林里及雜草叢中或公園的樹下草叢中。由于毒蘑菇與食用蘑菇外形相似，辨別起來非常困難，所以容易發生誤食中毒。

■ 支招

蘑菇中毒可先催吐

一旦發生誤食應盡快到醫療機構治療

如何鑒別蘑菇是否有毒？市衛生監督所表示，惟一準確可靠的方法，就是專業人員根據蘑菇形態特征的分類進行鑒定，有時甚至需要借助顯微鏡等工具才能準確辨別，普通市民一般難以辨認。

各種“經驗”和“土法”都不可靠，這也是目前造成誤食中毒的主要原因。

據悉，毒蘑菇中毒沒有特效治療藥物，因此對毒蘑菇中毒的預防極為重要。衛生部門表示，一旦發生誤食毒蘑菇中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀者，應盡快到醫療機構治療。同時采用簡易方法進行催吐處理，并及時向當地衛生監督機構報告。（記者溫薷）