亞洲最佳餐廳榜單出爐 鼎泰豐登頂

2013年4月6日，美國演員湯姆?克魯斯（左）與鼎泰豐老板楊紀華（右）手捧小籠包在臺北101分店合影

據英國媒體5月16日報道，美國的美食網站“每日一餐”于16日發布“亞洲101家最佳餐廳”榜單，臺灣小籠包專賣店鼎泰豐榮獲亞洲最佳餐廳美譽，北京占據前十餐廳的半數席位。

每日一餐網站的編輯主任科爾曼?安德魯斯表示，他們明白選擇鼎泰豐會引發爭議，但是“最后我們還是選擇了……一個專注做好一道菜肴的餐廳。”

經過6個月的提名階段，美食評論家、作家和長住亞洲的外國居民就烹飪的方法、風格、價值和總體感覺進行投票，選出了前101家最佳餐廳。榜單上包括了來自柬埔寨、中國大陸、香港、印度、印度尼西亞、日本、澳門、韓國、新加坡、斯里蘭卡、臺灣、泰國和越南的餐廳。該網站還在美國及歐洲推出了類似榜單。

前十名餐廳中，半數來自北京。以北京烤鴨聞名的全鴨季排名第二，而中式風格的新派料理店紫云軒排位第三，北京的Temple Restaurant餐廳排名第四，可在進餐時俯視天安門廣場景象的澳大利亞Capital M西餐廳排位第五。大理院子餐廳榮獲第七。

安德魯斯說：“我們覺得上海的餐廳在一段時間里享有很高的聲譽，因為它們擁有實力強勁的地方菜，而且西方名廚進入上海的時間也較早……但北京正在迎頭趕上。這是個不太完美的類比：上海和北京的烹飪差異就像紐約和華府一樣。紐約作為美食之城來說更加有名，但是華盛頓的競爭力也在持續增強。”

前十餐廳中，還包括排位第六的印度首都新德里的Varq餐廳、香港的龍景軒和日本北海道的三星米其林餐廳Michel Bras Toya Japon。

總榜上有五家印度餐廳上榜，其中一家位于班加羅爾。安德魯斯說：“實際上，印度將繼續在餐飲業發展下去，我希望他們不僅僅將精力集中在頂級連鎖酒店上。我還認為韓國很有發展前景，說實話，韓國的許多頂級餐廳沒有上榜讓我感到很驚訝。”排位最高的韓國餐廳是首爾的The Byeokje Galbi餐廳，排名30。

 （來源：中國日報網 信蓮 編輯：小唐）