說到社會變化，老一輩人經常會說：過去只有過年的時候才能吃上一點肉，哪像現在，人們都搶著吃蔬菜，肉倒不怎么入眼了！的確，素食餐館、粥鋪正在成為越來越多人經常光顧的地方。素食主義者也不再限于宗教范疇了，減肥的、保養身體的都開始吃素。可有些人實在是不能忍受沒有“葷”的生活，那怎么辦呢？好辦，就做VB6吧。

VB6. No, it's not a tomato cocktail or the latest version of a computer programming language. VB6 is short for Vegan Before 6, the increasingly popular veggie-heavy diet that converts say can do wonders for both the body and the planet.

VB6，這可不是某種番茄雞尾酒的名字，也不是最新的計算機程序語言。VB6是Vegan Before 6（六點前素食）的縮寫形式，是一種新近流行的素食習慣，參與者都表示此舉會對身體和我們所在的星球產生不可估量的影響。

Coined and devised by food writer Mark Bittman, the regime is pretty self-explanatory: No animal products, processed food or simple carbohydrates during the day. After 6 p.m., anything goes.

這一說法是由美食作家馬克?比特曼提出的，Vegan Before 6這個字面表達就可以清楚解釋它的意思：白天不吃動物制品、加工食品或者簡單的碳水化合物；晚上六點以后，想吃什么都可以。

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（英語點津 Helen 編輯）

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