天臺山云霧茶產于天臺諸山峰，以天臺山主峰華頂山所產最著稱，故歷史上又有“華頂云霧茶”之名。

天臺山云霧茶有“外形細緊綠潤披毫，香氣高銳濃郁持久，滋味濃厚鮮爽清冽回甘，湯色嫩綠明亮，沖泡數次而不減真味”的特點，自古享有“佛天雨露，帝苑仙漿”的美譽，為浙江歷史名茶之一。

原中國國際茶文化研究會會長劉楓在《浙江名茶處處香》一文中稱：形成一條從古老的天臺山經古越國都紹興到明州（寧波）出海東渡的“茶葉海上之路”，天臺山傳播的茶種不僅成就了世界級名茶“西湖龍井”，更成為日本、韓國茶葉栽培及茶道文化的源頭。故天臺又有“江南茶祖，韓日茶源”之稱。

自1999年推行農業產業化經營以來，為促進全縣茶葉產業快速發展和品牌的形成，將原浙江省名茶“華頂云霧茶”更名為“天臺山云霧茶”。2000年4月，我縣正式啟用商標“天臺山”，并授權天臺縣特產技術推廣站統一管理“天臺山云霧茶”品牌和“天臺山”商標。2003年和2006年連續被評為“浙江名牌”產品。2008年被評為浙江省名牌農產品和浙江老字號，2009年被評為浙江省優質名茶，2003年和2008年連續被評為臺州市著名商標。2005年，我縣開始實施“千噸萬畝有機茶工程”，為實現天臺山云霧茶產業快速、健康、持續發展，注入了新的活力。至目前全縣茶園總面積已達6350公頃，年茶葉產量1925噸，產值2.8億元，占全縣農業收入的26.19%，茶葉產業已真正成為天臺縣農業第一支柱產業。

來源：天臺網??實習編輯：鄭荃文