上圖，全聚德烤鴨店老廚師在指導(dǎo)青年廚師烤鴨（1979年新華社記者納一攝）；下圖，北京全聚德三元橋店的廚師在掛爐旁烤鴨（2011年10月14日新華社記者楊光攝）。新華社