植物酒悄然入市 　隨著春節(jié)臨近，酒類產(chǎn)品正進(jìn)入新的訂購高峰。與往年不同，白酒一家獨(dú)大的局面正在逐漸改變。記者日前從消費(fèi)市場(chǎng)了解到，酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化態(tài)勢(shì)愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒類產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。這其中植物酒銷售更是呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)，在高端市場(chǎng)異軍突起，成為新寵。

記者了解到，植物酒的出現(xiàn)與如今社會(huì)發(fā)展和消費(fèi)飲食理念的轉(zhuǎn)變息息相關(guān)，也可以視為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)必然階段。

隨著高血壓、糖尿病等城市疾病的出現(xiàn)，近年來消費(fèi)者的整體消費(fèi)回歸理性和多元，使得整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)風(fēng)向也在發(fā)生改變，生態(tài)環(huán)保和綠色健康成為一個(gè)全局性的熱點(diǎn)。酒類行業(yè)也不例外，讓酒更健康、喝健康酒已越來越被人們所重視，我們看到，一些健字號(hào)的保健酒已經(jīng)獲得了一定的消費(fèi)者青睞與相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額。近期食字號(hào)植物酒的突然興起主要原因是，在健康觀念上與這些健字號(hào)保健酒異曲同工，卻取材更為綠色環(huán)保的植物元素，這一理念與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整體風(fēng)向十分吻合。

植物酒理念由來已久，中國(guó)傳統(tǒng)的藥酒就是取天地植物精華的集大成者，以平衡陰陽、協(xié)調(diào)氣脈與中國(guó)的中醫(yī)一脈相承。但是因?yàn)閭鹘y(tǒng)的加工工藝等限制，無法商品化，也無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可循。而近年來涌現(xiàn)的現(xiàn)代植物酒，則是與中國(guó)傳統(tǒng)藥酒原理一脈相承，并在現(xiàn)代科技和釀酒技術(shù)的作用下，將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化。由此可見，植物酒之所以能夠迅速占領(lǐng)市場(chǎng)并且成為成功人士的首選，絕非平地青云，而是有著相當(dāng)厚實(shí)的歷史積淀!

國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代植物酒的出現(xiàn)始于去年，湖北好智多神農(nóng)植物酒業(yè)有限公司在國(guó)內(nèi)率先開發(fā)了神農(nóng)植物酒，并在一年多的時(shí)間里屢獲殊榮，迅速成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)現(xiàn)代植物酒的典型代表，這其中與產(chǎn)品的特殊性質(zhì)密不可分。

據(jù)了解，神農(nóng)植物酒是采用高品位的基酒，提取神農(nóng)架原始森林區(qū)域中“藥食同源”的多種野生珍稀植物之精華，釀造成植物精華酒。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)認(rèn)定，該植物酒富含人體所需的大量氨基酸和生命動(dòng)力元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通白酒高出很多，彌補(bǔ)了酒類市場(chǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的遺憾;另一方面進(jìn)一步凈化了高品位基酒中原有的甲醇等有害物質(zhì)，將甲醇含量大幅度降低，做到了純粹與精華的濃縮，從源頭上遏制了飲酒對(duì)人體的危害。這樣的變化使酒類產(chǎn)品從傳統(tǒng)的慢性毒品過渡到了慢性補(bǔ)品，也使得理性消費(fèi)者逐漸傾向用更為健康的現(xiàn)代植物酒取代傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品，最終形成了如今的市場(chǎng)熱度!

現(xiàn)代植物酒的健康元素也得到了一系列專家學(xué)者的認(rèn)同。現(xiàn)代植物酒的釀造遵循“藥食同源”的原理，將野生植物精華營(yíng)養(yǎng)素通過酒的活血通絡(luò)性能使人體充分吸收，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體健康具有一定的促進(jìn)作用。

在市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)上，植物酒的異軍突起也是一種必然的結(jié)果。記者了解到，生態(tài)與健康功能的產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)成長(zhǎng)的重要板塊，數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)與全球市場(chǎng)在生態(tài)健康類產(chǎn)品的市場(chǎng)差距高達(dá)數(shù)十倍，在國(guó)外已經(jīng)十分成熟的植物健康飲料、植物酒等在我國(guó)尚處發(fā)展階段，市場(chǎng)潛力的巨大可見一斑。隨著國(guó)內(nèi)人們生活水平的不斷提高，高端消費(fèi)人群迅猛增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品在品質(zhì)之外的功能性需求也會(huì)越來越大。健康將是未來酒類市場(chǎng)發(fā)展的一大風(fēng)向標(biāo)，由此可見，植物精華酒為代表的國(guó)內(nèi)功能酒將會(huì)帶來全新的消費(fèi)風(fēng)暴，而春節(jié)植物酒的旺銷，僅僅是一個(gè)開始！

來源：中國(guó)企業(yè)新聞網(wǎng) 編輯：楊楊